tag:blogger.com,1999:blog-47815739573616460052024-03-13T02:34:13.856+01:00NOTAS DE VIAJELOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-74860874731432534322011-06-07T21:48:00.003+02:002011-06-07T21:57:02.849+02:00SABORES DE TURQUÍA 8<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><span lang="CA" style="font-family: Arial;">CACIK </span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Estos últimos días el pepino ha sido protagonista involuntario de los titulares de noticias en todos los medios de comunicación europeos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Los pepinos cultivados en España han sido injustamente acusados por la responsable de salud de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storck, de provocar una infección masiva de <i><span id="goog_883360013"></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli">escherichia-coli</a><span id="goog_883360014"></span></i>, por la que han sido hospitalizadas casi dos mil personas y más de veinte han perdido la vida.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Finalmente, la propia senadora Prüfer-Storck, ha tenido que desmentir que el origen de la bacteria <i>escherichia-coli</i> causante de la intoxicación, se encontrara en los pepinos españoles.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Como desagravio al maltratado pepino, quiero dedicar este nuevo capítulo de SABORES DE TURQUÍA el <b>cacık</b> (pronunciadlo djadjic), un plato a base de pepino y yogur, conocido más allá de las fronteras turcas, en los territorios del viejo imperio otomano, como en Rumanía, en Bulgaria o en Grecia, donde se le conoce con el nombre de <i>tzatziki</i>.<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span lang="ES" style="font-family: Arial;"></span></b><br />
<b><span lang="ES" style="font-family: Arial;"></span></b><br />
<b><span lang="ES" style="font-family: Arial;"></span></b><br />
<b><span lang="ES" style="font-family: Arial;"></span></b><br />
<b><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS4NNqrFiOBtTWDWxJLnRo3YWga1xujynf8HbWU4FYUNBI6hSAtkS8t9uT_m5TXnGfke7JEL8TX8XTqRfNWptIKWeMU5cS60PoSbu4r085IwhqEpktpMyig_77hCmwMVcDsUjsXtHJRyY/s1600/webP1160996-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS4NNqrFiOBtTWDWxJLnRo3YWga1xujynf8HbWU4FYUNBI6hSAtkS8t9uT_m5TXnGfke7JEL8TX8XTqRfNWptIKWeMU5cS60PoSbu4r085IwhqEpktpMyig_77hCmwMVcDsUjsXtHJRyY/s320/webP1160996-1.jpg" width="320" /></a></div><a name='more'></a>INGREDIENTES<o:p></o:p></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">300 g de pepinos<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">2 yogures naturales de tipo griego<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Menta fresca<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">1 diente de ajo muy pequeño<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Sal<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Pimienta negra molida<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Horas antes de preparar el <b>cacık</b>, poned los yogures en un colador forrado con un paño blanco fino, para filtrar el suero sobrante y obtener así la textura espesa del yogur turco.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Pelad los pepinos y ralladlos con un rallador grueso.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwHHufrCHSOqol45ovSoUXD69nGlEXjebGS_0rpJpcPYvhYKYZEKf4bybRp7DzrPCHuro70yxxFA0jxWjCLuyl9J7VwHScaFeaRucLSW00rNLBzRaPOEiMGxgVAirNpzSqTeSk-54lms/s1600/webP1170001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwHHufrCHSOqol45ovSoUXD69nGlEXjebGS_0rpJpcPYvhYKYZEKf4bybRp7DzrPCHuro70yxxFA0jxWjCLuyl9J7VwHScaFeaRucLSW00rNLBzRaPOEiMGxgVAirNpzSqTeSk-54lms/s320/webP1170001.jpg" width="320" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">A continuación, ponedlos en un colador y presionadlos con la ayuda de una cuchara, para que suelten toda el agua.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j2yf76e3NhUM6r7tbLuRBH03qOgFUd0qSQpEiRVsYiHIeLwnRuYXhyphenhypheniNb2YBCBwksvgHpnmLNvDbPoZ_9nYkhKGqBwGzw3weaE4Ju_2L-YPEW64rgzzL3295k0WmGfEwvghGcBpeS0I/s1600/webP1170002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j2yf76e3NhUM6r7tbLuRBH03qOgFUd0qSQpEiRVsYiHIeLwnRuYXhyphenhypheniNb2YBCBwksvgHpnmLNvDbPoZ_9nYkhKGqBwGzw3weaE4Ju_2L-YPEW64rgzzL3295k0WmGfEwvghGcBpeS0I/s320/webP1170002.jpg" width="320" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Poned un trocito muy pequeño de ajo en el mortero y machacadlo. A mí, personalmente, me gusta que el ajo solamente perfume el plato, pero si os gusta mucho su sabor, podéis poner más cantidad.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">En un bol grande, poned los yogures y batidlos bien con una varilla, hasta obtener el grado de cremosidad deseado. Seguidamente, verted el pepino bien escurrido y el ajo muy machacado y mezcladlo todo bien.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgF2g4QbTOzZuR0nQplP-NJ2p_nr166vbbm3T11Tqn5gsM3syIBsu2SYzc9-qQ-IzHIY_29P-QLDyLfo5B1Qk_tZaL35N3NcJgbeP8gvzVizokNNR_BjCIulgutFdWNJK2Qwb411awDIU/s1600/web006%252B007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgF2g4QbTOzZuR0nQplP-NJ2p_nr166vbbm3T11Tqn5gsM3syIBsu2SYzc9-qQ-IzHIY_29P-QLDyLfo5B1Qk_tZaL35N3NcJgbeP8gvzVizokNNR_BjCIulgutFdWNJK2Qwb411awDIU/s400/web006%252B007.jpg" width="400" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Añadid la menta fresca picada finamente y sal y pimienta al gusto. Si lo prefierís, podéis sustituir la menta fresca por eneldo.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_WEQ_hx_GwULaBm4OGWXyL9DUjGsHhaRxBjyYPlEqLdzKHihNrQCFqDJMyb3_5wF_hTkfDZ4qStvH01LkBl34AYrrmdKvVm2i_C2xeap-cuGFwgQFTYkJf2aJZwtO7YjxX-Dk433Eop0/s1600/web010%252B011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_WEQ_hx_GwULaBm4OGWXyL9DUjGsHhaRxBjyYPlEqLdzKHihNrQCFqDJMyb3_5wF_hTkfDZ4qStvH01LkBl34AYrrmdKvVm2i_C2xeap-cuGFwgQFTYkJf2aJZwtO7YjxX-Dk433Eop0/s400/web010%252B011.jpg" width="400" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Una vez preparado el <b>cacık</b>, dejadlo reposar un buen rato en la nevera, pues debe comerse muy frío.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Para servirlo, verted la mezcla en una fuente, espolvoread con un poco de menta picada muy fina y decorad con una rodaja de limón y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOBoO2X3BFlGPZWIq9tOWt6DmjJzSM2nEljwUH5PayOq5ZcXC5XJfFZvYxLMR5DMWl1J8M1xdNDgZKW_B_cA4oLCXTc0SRohDvRaPWSKEzaEBc_rla02g7foRcGoGeNrriK7GNUiJh-4/s1600/webP1170029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOBoO2X3BFlGPZWIq9tOWt6DmjJzSM2nEljwUH5PayOq5ZcXC5XJfFZvYxLMR5DMWl1J8M1xdNDgZKW_B_cA4oLCXTc0SRohDvRaPWSKEzaEBc_rla02g7foRcGoGeNrriK7GNUiJh-4/s320/webP1170029.jpg" width="320" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">El <b>cacık</b> pertenece a la larga lista de los <b>meze</b> turcos, por lo que, normalmente no se come solo, sino que forma parte de un gran surtido de entrantes.<o:p></o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;">La forma ideal de degustarlo es con pan turco recién horneado pero, si no tenemos, podemos sustituirlo por pan de pita o por tostaditas de sésamo. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNNAYpgxad6rSmkPrpqE7dMwNDTW-6LnlpAsm01rC3FKS7d5fQUsEc6EPivmPpGSeundCEvAKDuskUVBYXgOsEehVrLWHrsHW_yNNu6o_V8C2LFDVGywitZ1H3z7DplEjoH18f8rw41w/s1600/webP1170027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNNAYpgxad6rSmkPrpqE7dMwNDTW-6LnlpAsm01rC3FKS7d5fQUsEc6EPivmPpGSeundCEvAKDuskUVBYXgOsEehVrLWHrsHW_yNNu6o_V8C2LFDVGywitZ1H3z7DplEjoH18f8rw41w/s320/webP1170027.jpg" width="320" /></a></div><span lang="ES" style="font-family: Arial;">Acompañad el <b>cacık</b> con<a href="http://www.blogger.com/goog_1750856304"> </a><b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Raki">rakı</a></b>, y disfrutaréis de un auténtico y refrescante <b>meze</b> turco. </span><br />
<div style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Afiyet Olsun!!!</b></span><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div><div style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b><br />
</b></span></div></div></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-86171205730707903192011-05-07T13:25:00.002+02:002011-06-05T17:50:02.785+02:00RECONOCIMIENTO INESPERADO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx5dGV8i4ZoyGdr3AX6AITohw1fYSVsmfopf-gUTCVSDZ11eVcwpPbPAFibe-FkMW3xSPTeiskKUh__nB8fQsGrvwGd4ICSMHvgbt2IlizuW4jTiTkSCDCPFolgbntdWSMpw0Y7eGXSOM/s1600/blogdeldia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx5dGV8i4ZoyGdr3AX6AITohw1fYSVsmfopf-gUTCVSDZ11eVcwpPbPAFibe-FkMW3xSPTeiskKUh__nB8fQsGrvwGd4ICSMHvgbt2IlizuW4jTiTkSCDCPFolgbntdWSMpw0Y7eGXSOM/s320/blogdeldia.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Cuando comencé mi aventura bloguera, con el relato de mi viaje a Turquía, no podía imaginar siquiera que casi un par de años más tarde seguiría escribiendo sobre ese hermoso país.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pues bien, estoy encantada de comunicaros que mi blog ha sido nombrado hoy <b><a href="http://www.blogdeldia.org/">Blog del día</a></b>, distinción que premia los blogs en español más interesantes de la red.</span></div><div style="text-align: justify;">Muchas gracias a todos los que habéis hecho posible con vuestras visitas y comentarios que mis <b><a href="http://viajaresguay.blogspot.com/">Notas de viaje</a></b> sean merecedoras de esta distinción.</div></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-80359954938183599732011-04-03T23:48:00.000+02:002011-04-03T23:48:47.454+02:00SABERES DE TURQUÍA 4<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <style>
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}@font-face {
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</style> <br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">LAS IGLESIAS RUPESTRES DE CAPADOCIA (parte II)</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Volvamos a los pequeños tesoros escondidos en las entrañas de la roca volcánica de los valles de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%B6reme"><b>Göreme</b></a>, de los que os hablaba en el <a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2011/03/saberes-de-turquia-3.html">post anterior</a>.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Estamos en la Capadocia bizantina. Tan lejana físicamente, en la Anatòlia central, al otro lado del Mediterráneo. Y tan cercana, culturalmente, a nuestro románico rural.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">No me atrevo a calificar de edificios a las iglesias rupestres de los valles de <b>Göreme</b>, pero son, sin duda, espacios arquitectónicos que hay que interpretar como si se tratara de auténticas construcciones. Hablamos, pues, de arquitectura. De una arquitectura quizá más "deconstruida" que construida. De la arquitectura rupestre.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9R_uQrfOZkB1NHYmqQnbKTTKv2zT8UuVOOd7IlCWHBuL2obylO6ebXfPU8cLJrzc7t9W_D8Q5QchdouAs_7O-gMe2lni7Warzm8DCb6Qf0L23wfs1ZAivJKtk_FA8hI5I4-Sd_Zgebw/s1600/KARANLIK-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9R_uQrfOZkB1NHYmqQnbKTTKv2zT8UuVOOd7IlCWHBuL2obylO6ebXfPU8cLJrzc7t9W_D8Q5QchdouAs_7O-gMe2lni7Warzm8DCb6Qf0L23wfs1ZAivJKtk_FA8hI5I4-Sd_Zgebw/s320/KARANLIK-2.jpg" width="226" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Karanlık Kilise</b> (Iglesia Oscura)</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Pese a tratarse de espacios excavados en la roca, en las iglesias de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Capadocia"><b>Kapadokya</b></a>, destaca la utilización de todos los elementos propios de una arquitectura edificada: las columnas, los capiteles, los arcos, las bóvedas, las cúpulas. Pero ninguno de estos elementos arquitectónicos tiene función estructural alguna. Es decir, ni las columnas, ni los arcos, ni las bóvedas, sustentan nada. No son más que elementos formales, que contribuyen a dar un aspecto determinado al espacio sagrado de un templo, el aspecto de las grandes construcciones bizantinas de la época. Nos encontramos, pues, ante una arquitectura puramente imitativa de la arquitectura bizantina que se hace en Constantinopla.<a name='more'></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Desde el punto de vista arquitectónico, no se puede hablar de un modelo único, pues algunas iglesias son de una sola nave con bóveda, otras son de planta triconque (en forma de trébol o en forma de T). Ahora bien, el modelo más frecuente es el de planta de cruz griega inscrita (la forma de una cruz de brazos iguales, inscrita en un cuadrado) con cúpula central, considerado el modelo bizantino por excelencia y dotado de una fuerte carga simbólica: el cuadrado -la planta- representa el mundo de los mortales, mientras que el círculo -la cúpula- es la representación de la esfera celeste y por lo tanto, el universo de lo divino.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQdutbRiRCDIoW-gBIv1lYtg6TPw5Ug6_qa8p7DrrKsuGvToqxCzysDNtQfISGZVSB3JjrmObvfYsknyFpfDg1pTsUQpnlXQg3cB5lLFiVk4RRUPMB_TMYlqd9X01bRFKigjDVlW_Brg/s1600/KARANLIK-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQdutbRiRCDIoW-gBIv1lYtg6TPw5Ug6_qa8p7DrrKsuGvToqxCzysDNtQfISGZVSB3JjrmObvfYsknyFpfDg1pTsUQpnlXQg3cB5lLFiVk4RRUPMB_TMYlqd9X01bRFKigjDVlW_Brg/s320/KARANLIK-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Karanlık Kilise</b> (Iglesia Oscura)</span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">La influencia bizantina se manifiesta en toda la arquitectura religiosa de Capadocia, y las iglesias de estos valles parecen reproducir a pequeña escala los grandes templos de Constantinopla. En efecto, el tamaño de las iglesias rupestres de esta zona es extremadamente reducido si lo comparamos con otras construcciones cristianas anteriores, como <b>San Simeón de Qal'at Siman</b> (Siria) o con la misma <b>Santa Sofía de Constantinopla</b>.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Las características geológicas de <b>Kapadokya</b>, condicionan el tamaño de las iglesias de la región, que no dispone de piedra apta para la construcción y tiene que adaptarse a las medidas que permiten sus peculiares formaciones volcánicas. Por otro lado, la escasa dureza de la toba volcánica, facilita mucho el trabajo arquitectónico (la excavación) y, por tanto, abarata los costes, lo que resulta una ventaja importante para las pequeñas comunidades monacales de Capadocia, que profesan voto de pobreza.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">El resultado de todo ello son estos pequeños espacios arquitectónicos excavados en la roca que, en muchos casos, no superan los 10 o 15 metros cuadrados y que, quizás, podemos calificar más de simples oratorios, que de auténticas iglesias.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Pero el afán por imitar el arte bizantino, va más allá de la arquitectura y llega, incluso, a los elementos decorativos y de mobiliario, como los ábsides, los altares, los bancos, los canceles, que también son tallados en piedra y cumplen, únicamente, con su función litúrgica, pero que no aportan novedad alguna en el tratamiento del espacio.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Y este mismo interés por las formas de Bizancio se manifiesta también, como no podía ser de otra manera, en las pinturas murales del interior de las iglesias de los valles de <b>Göreme</b>, donde se ha conservado un conjunto pictórico muy interesante.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Si bien el sistema "constructivo" es casi el mismo en todas las iglesias, en cuanto a la decoración interior, podemos establecer dos grupos diferenciados, en función de la técnica pictórica que se ha utilizado. Así, encontramos un primer grupo, formado por las pinturas aplicadas directamente sobre la roca, que utilizan exclusivamente pigmentos de tonos ocre y rojo. Es el caso, por ejemplo, de la <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Churches_of_G%C3%B6reme,_Turkey#Azize_Barbara_Kilisesi">Azize Barbara Kilisesi </a>(iglesia de Santa Bárbara).</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF8wAaakS_ieO9jyw-AHaJQn7_MfzlW-noKS54El8BDb4Jf5GYz-V3i07AU9uuNa4iRSdXNbFtupZG7CwPCIHNzQvwXmJPWfctRnmJspXZhcNsTGxCNdLKPj3hNTUTRSvJxXIGFmkRnhM/s1600/AZIZE-BARBARA-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF8wAaakS_ieO9jyw-AHaJQn7_MfzlW-noKS54El8BDb4Jf5GYz-V3i07AU9uuNa4iRSdXNbFtupZG7CwPCIHNzQvwXmJPWfctRnmJspXZhcNsTGxCNdLKPj3hNTUTRSvJxXIGFmkRnhM/s320/AZIZE-BARBARA-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Azize Barbara Kilisesi</b> (iglesia de Santa Bárbara)</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">El segundo grupo, y el más numeroso, lo constituyen las iglesias decoradas con la técnica del fresco bizantino. Esta técnica pictórica consiste en preparar el muro con una mezcla de yeso, arena y paja y trazar las líneas principales del dibujo sobre el revoque fresco, con ayuda de una punta de madera o de hueso. Además el revoque fino es alisado antes de la aplicación de los colores, y no después como en las técnicas modernas, lo que provoca la subida del agua a la superficie y obliga al artista a trabajar rápido, pero también garantiza la nitidez de las líneas y potencia los colores. Forman parte de este grupo, las pinturas de la <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Churches_of_G%C3%B6reme,_Turkey#Elmal.C4.B1_Kilise"><b>Elmalı Kilise</b></a> (Iglesia de la Manzana), las de la <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Churches_of_G%C3%B6reme,_Turkey#Karanl.C4.B1k_Kilise"><b>Karanlık Kilise</b></a> (Iglesia Oscura) y las de la <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Churches_of_G%C3%B6reme,_Turkey#Tokal.C4.B1_Kilise"><b>Tokalı Kilise</b></a> (Iglesia de la Hebilla), entre otras.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQZTGAnnmWz4mOKeCtXMS1RfokYW1UbLqXyReSFIS8DJeINbig-wtymUTpiQLjsvzzd34EhUcvRYogN-EwWxcrlhy4klWUion3yYnRPgKUma9ijyRJu15Dk9MUZhzxRCrICpRYYgz0nU/s1600/TOKALI-II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQZTGAnnmWz4mOKeCtXMS1RfokYW1UbLqXyReSFIS8DJeINbig-wtymUTpiQLjsvzzd34EhUcvRYogN-EwWxcrlhy4klWUion3yYnRPgKUma9ijyRJu15Dk9MUZhzxRCrICpRYYgz0nU/s320/TOKALI-II.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Tokalı Kilise</b> (Iglesia de la Hebilla). </span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Tokalı II </b>o iglesia principal (finales siglo X).</span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">A pesar de la dificultad de establecer una datación exacta de las pinturas de las diversas iglesias rupestres de <b>Göreme</b>, desde el punto de vista estilístico, las diferencias entre ellas son notables.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Por un lado, encontramos iglesias como la de Santa Bárbara (<b>Azize Barbara Kilisesi</b>), de estilo iconoclasta con motivos de tipo abstracto y vegetal, y motivos esotéricos cargados de significado simbólico.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLnDVnx3eE8gqc3PeCa2MWu29Xle619IQ8CxCg8msue6vRZsV-pw9aJAdLVFukgb9REQ8nJArRk5g7Q2Umf9NZ0XXs3OY_kC_QH7WodiQbKWEBmqxBRmdcxUzQvoVmPHYwACWCsPipi_4/s1600/AZIZE-BARBARA-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLnDVnx3eE8gqc3PeCa2MWu29Xle619IQ8CxCg8msue6vRZsV-pw9aJAdLVFukgb9REQ8nJArRk5g7Q2Umf9NZ0XXs3OY_kC_QH7WodiQbKWEBmqxBRmdcxUzQvoVmPHYwACWCsPipi_4/s320/AZIZE-BARBARA-2.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"></span><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Azize Barbara Kilisesi</b> (iglesia de Santa Bárbara)</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Por otra parte están las conocidas como pinturas de estilo provinciano, que <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Guillaume_de_Jerphanion"><b>Guillaume de Jerphanion</b></a> llama <i>grupo arcaico</i>, representado por los frescos de la parte más primitiva de la <b>Tokalı Kilise</b>, lo que se conoce como <b>Tokalı I</b> o iglesia vieja (de comienzos del siglo X). </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ9JMKzeImd8wOtcMQ0qzAGEPNCadHq3GINJPEpX56deeyp4wZ4QUwjPozP-PoXztOhdmc61ojw1ECyMqK4686ZBj-DFXJ_qdobEvu1FygzGXXr4SUwRve10aVzX7iL8oxeRennOdxw4/s1600/TOKALI-PLANTA-castell%25C3%25A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ9JMKzeImd8wOtcMQ0qzAGEPNCadHq3GINJPEpX56deeyp4wZ4QUwjPozP-PoXztOhdmc61ojw1ECyMqK4686ZBj-DFXJ_qdobEvu1FygzGXXr4SUwRve10aVzX7iL8oxeRennOdxw4/s320/TOKALI-PLANTA-castell%25C3%25A0.jpg" width="262" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><span style="font-size: xx-small;"><b>Tokalı Kilise</b> (Iglesia de la Hebilla). Planta.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><span style="font-size: xx-small;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Las figuras que están representadas son planas y sencillas y están cargadas de expresividad, a pesar de su ejecución tosca y provinciana a manos de pintores carentes de formación artística. Los personajes están distribuidos en frisos, sin separación entre las diversas escenas.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONogFgl7g5HxoSEC4AT1LNs27y_MrgMqYRdoiWIzoqyQrRTa8h3B9xIi0XhU-qagIEScL1mpLOLLDrvV7Z-S_IJpzGxFVkuOWD_UDXH1PAzGOTEzrAqwd1_gVB11p7xKBgYrTyeKYZKQ/s1600/TOKALI-I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONogFgl7g5HxoSEC4AT1LNs27y_MrgMqYRdoiWIzoqyQrRTa8h3B9xIi0XhU-qagIEScL1mpLOLLDrvV7Z-S_IJpzGxFVkuOWD_UDXH1PAzGOTEzrAqwd1_gVB11p7xKBgYrTyeKYZKQ/s320/TOKALI-I.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Tokalı I</b> (comienzos siglo X)</span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Finalmente, del tercer grupo estilístico, destacadan las pinturas de la <b>Elmalı Kilise</b> (Iglesia de la Manzana), las de la <b>Karanlık Kilise</b> (Iglesia Oscura) y las de la parte de la iglesia principal de la <b>Tokalı Kilise</b> (Iglesia de la Hebilla), conocida como <b>Tokalı II</b>. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM0XpOc4H_bUOecLS9sA0z5nAZn0MxhZTslA_xFyxvjJtjlaBS1AUtWSggrUALlPvBaTysc0uMtCgW2X0TrUqDUDNc_IWKfcPZoW8a9u1I2xkv2VQn2awC5QCQSixkKsH7vr0tiIblW38/s1600/KARANLIK-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM0XpOc4H_bUOecLS9sA0z5nAZn0MxhZTslA_xFyxvjJtjlaBS1AUtWSggrUALlPvBaTysc0uMtCgW2X0TrUqDUDNc_IWKfcPZoW8a9u1I2xkv2VQn2awC5QCQSixkKsH7vr0tiIblW38/s320/KARANLIK-3.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"> </span></span><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial;"><b>Karanlık Kilise</b> (Iglesia Oscura)</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">En las pinturas de este estilo, se abandona la frontalidad de las figuras, que son más esbeltas y elegantes, y llevan indumentarias propias del mundo clásico. Además, los rostros de los personajes se individualizan y hay un cierto intento de plasmar la gesticulación. Tanto en la localización como en la disposición de las diversas escenas y de las figuras que las forman, la dependencia de los modelos bizantinos es clara.</span><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span></div></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-11181901257007700072011-03-08T18:53:00.000+01:002011-03-08T18:53:04.941+01:00SABERES DE TURQUÍA 3<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <style>
@font-face {
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}@font-face {
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}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; }
</style> <br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">LAS IGLESIAS RUPESTRES DE CAPADOCIA (parte I) </span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">La naturaleza ha sido especialmente generosa con la región de <b>Kapadokya</b> (Capadocia), situada en la Anatolia central. Las erupciones de los volcanes </span><b><span lang="CA" style="font-family: Arial;">Erciyes dağ, Hasan dağ </span></b><span lang="CA" style="font-family: Arial;">i <b>Göllü dağ,</b></span><span style="font-family: Arial;"> hace unos diez millones de años, la han dotado de formaciones geológicas que dibujan un paisaje espectacular, único en el mundo. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDqobWbqpSbyoRXm8pq37pxMeCYOzZZdrb7dcwWskopouyiUwLKcdBHtNuyuB8gIO0d6WzMbYy-FyJfSRjauQOPDClMeFkY_Zr1u3PYhf2KhjuEJDaibkpsjMfuMQbL1IaGXcjDzzy9E/s1600/P1100255-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDqobWbqpSbyoRXm8pq37pxMeCYOzZZdrb7dcwWskopouyiUwLKcdBHtNuyuB8gIO0d6WzMbYy-FyJfSRjauQOPDClMeFkY_Zr1u3PYhf2KhjuEJDaibkpsjMfuMQbL1IaGXcjDzzy9E/s320/P1100255-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Es cierto que, sólo para poder contemplar esta maravilla natural, la visita a la <b>Kapadokya</b> (Capadocia) ya vale la pena. Pero aquí os quiero hablar de otra maravilla, oculta en las entrañas de esta tierra inhóspita -de veranos muy calurosos e inviernos extremadamente fríos-, que ha hecho de esta región, un lugar de riqueza cultural extraordinaria. Os quiero hablar de los pequeños tesoros que se esconden cerca de <b>Göreme</b> en el corazón de las rocas de toba volcánica de los valles del mismo nombre: las iglesias rupestres de <b>Kapadokya</b> (Capadocia). <a name='more'></a></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA1z9LyZwoPMeVc9Irk6_gyLczYr6-2Wf5QC2Okumudgk0BFboQkUfoIaj93lg4iyXSVmrmBnZDrqAIVVAjQQsD0sGzvd2PUcaiXZg8Ofjj1eLP-JYcv1yBFUWcA_TKgIo2ETLMshrId8/s1600/P1100201-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA1z9LyZwoPMeVc9Irk6_gyLczYr6-2Wf5QC2Okumudgk0BFboQkUfoIaj93lg4iyXSVmrmBnZDrqAIVVAjQQsD0sGzvd2PUcaiXZg8Ofjj1eLP-JYcv1yBFUWcA_TKgIo2ETLMshrId8/s320/P1100201-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">Göreme</span></b><span style="font-family: Arial;"> es un pequeño pueblo, situado en la provincia de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Nev%C5%9Fehir"><b>Nevşehir</b></a>, a unos 75 Km de <b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Kayseri">Kayseri</a> </b>(la antigua Cesarea, capital de Capadocia). </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Del incontable número de iglesias rupestres que hay por toda la Capadocia, los valles de <b>Göreme</b>, ahora convertidos en Parque Nacional, acogen 34. De todas ellas, quizá las más conocidas son las que se encuentran en el llamado <b>Göreme açik hava Müzesi</b> (Museo al aire libre) o </span><b><span lang="CA" style="font-family: Arial;">Göreme ören yeri</span></b><span style="font-family: Arial;"> (Ruinas aire libre) que, en 1985, la UNESCO declaró <a href="http://whc.unesco.org/en/list/357"><b>Patrimonio de la Humanidad</b></a>. Se trata de un complejo monástico formado por 17 iglesias mayores y varias capillas, pequeños monasterios y viviendas, excavados en las rocas de toba volcánica. (Informaciones útiles en el post <a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2009/09/apuntes-de-un-viaje-turquia-8.html"><b>APUNTES DE UN VIAJE A TURQUÍA 8</b></a>). </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9g5xsIzxYE1BYRPX_J4JVaGy9HtR8f6910ZdONKNMgAwE3MVLnj0Yr6kqdrU13DduquzAwtHOH72RHO9vGhtd3PGx8puKtBIgEA6dWNTLWlEFa02jDNXHHcptjIuUOOCGYXcxUoxgZG8/s1600/P1090429-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9g5xsIzxYE1BYRPX_J4JVaGy9HtR8f6910ZdONKNMgAwE3MVLnj0Yr6kqdrU13DduquzAwtHOH72RHO9vGhtd3PGx8puKtBIgEA6dWNTLWlEFa02jDNXHHcptjIuUOOCGYXcxUoxgZG8/s320/P1090429-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Pero, para apreciar todo el esplendor de la arquitectura rupestre de <b>Göreme</b> en particular y de <b>Kapadokya</b> en general, necesitamos remontarnos al siglo IV, cuando <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Basilio_el_Grande"><b>San Basilio el Grande</b></a>, obispo de Cesarea (la actual <b>Kayseri</b>) estableció las bases del movimiento monacal por su desilusión con el materialismo creciente de la Iglesia. Para San Basilio, los hombres deben vivir en pequeñas unidades autosuficientes, enfatizando la pobreza, la obediencia, el trabajo y la devoción religiosa. De este modo, se desarrolló en Capadocia un importante movimiento monástico y eremítico, que propició la aparición de las primeras comunidades de monjes y de monjas, dedicadas a la oración y a la vida contemplativa. Las primeras iglesias rupestres de la región aparecen en el seno de estas pequeñas comunidades cristianas, hacia el siglo VI, si bien la mayoría de las que podemos contemplar hoy en día hay que situarlas alrededor del siglo XI. A partir de las invasiones de los selyúcidas y los otomanos, los monasterios y las iglesias bizantinas fueron abandonados o transformados por los habitantes de la región para dedicarlos a nuevos usos, como almacenes, graneros, molinos, establos, palomares e, incluso, viviendas. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JzSgKeg5yk549IidG6e7iD_vRCy4YDLebwlrxnWJ9SLx7NdFfDjRTDKGazCDc0hskaiFxFSSbUV8UprTlzz66LZoXpaSfO6YYeDxygJMHwNsATs2XumXxt6K8qz93RJddFSsZp4mpW0/s1600/P1090430-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JzSgKeg5yk549IidG6e7iD_vRCy4YDLebwlrxnWJ9SLx7NdFfDjRTDKGazCDc0hskaiFxFSSbUV8UprTlzz66LZoXpaSfO6YYeDxygJMHwNsATs2XumXxt6K8qz93RJddFSsZp4mpW0/s320/P1090430-1.jpg" width="239" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">El patrimonio de arquitectura rupestre religiosa de <b>Kapadokya</b> es inmenso, pues se calcula que, sólo en los valles de <b>Göreme</b>, existen unas seiscientas iglesias, de las que muchas conservan aún restos de pinturas murales en su interior. Pero, hasta la primera mitad del siglo XX, cuando el jesuíta francés <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Guillaume_de_Jerphanion"><b>Guillaume de Jerphanion</b></a> publicó su estudio (<i>Une nouvelle province del’art byzantin, las églises rupestres de Cappadoce</i>. Paris, 1925-1942) sobre las iglesias rupestres de la Capadocia, este patrimonio incomparable ha permanecido, prácticamente, en el olvido más absoluto. Cabe decir, sin embargo, que la declararación del Parque de <b>Göreme</b> como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ha permitido la restauración de algunas iglesias y ha favorecido la conservación de este complejo monástico, sometido a la acción implacable de la erosión de la roca volcánica que lo conforma y a la del turismo. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvH0sgddR5ecElv6esCASjMWuY1s-FQLuoxt1YW5ms-eHC5hZ1IDGAGIjkxUdmWu_-P1reCPLa8bJskX8yZUp4KEHH5d2j82cKN1VAmSH45xM-ELxsZ0MVK0U4z57gg3h77Y_g82Nu84/s1600/LLIBRE-JERPHANION-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvH0sgddR5ecElv6esCASjMWuY1s-FQLuoxt1YW5ms-eHC5hZ1IDGAGIjkxUdmWu_-P1reCPLa8bJskX8yZUp4KEHH5d2j82cKN1VAmSH45xM-ELxsZ0MVK0U4z57gg3h77Y_g82Nu84/s320/LLIBRE-JERPHANION-1.jpg" width="223" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Ahora bien, aunque formar parte de la lista del Patrimonio Mundial supone una ventaja innegable para la conservación de las iglesias de <b>Göreme</b>, debo decir que las medidas de seguridad del <b>Göreme açik hava Müzesi</b> me parecieron muy escasas, pues todos los frescos se encuentran al alcance de los visitantes sin ningún tipo de protección. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Por otra parte, quiero destacar, también, que el resto de enclaves rupestres que no pertenecen al recinto del </span><b><span lang="CA" style="font-family: Arial;">Göreme ören yeri</span></b></span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt;"><span style="font-size: small;">, se encuentran todavía más desprotegidos y corren el riesgo de desaparecer por los efectos de la erosión e, incluso , del vandalismo.</span> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSqNphTm1DUHRnVJd2mk3Iz2OkikNnN7FqF-GBUKdjEWYj21XUKj42-EYRdWOfDWOnW3MsoGUYq79__P3-lj3rpsdVmqMftcArwhqLPJvqbsveKdP3fUqzLOXJRWiOcvIzBecBEnRNjs/s1600/P1100232-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSqNphTm1DUHRnVJd2mk3Iz2OkikNnN7FqF-GBUKdjEWYj21XUKj42-EYRdWOfDWOnW3MsoGUYq79__P3-lj3rpsdVmqMftcArwhqLPJvqbsveKdP3fUqzLOXJRWiOcvIzBecBEnRNjs/s320/P1100232-1.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">En el próximo post os hablaré de la arquitectura y las pinturas murales de algunas de las iglesias del <b>Göreme açik hava Müzesi</b>. </span></span> </div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-11272594362342037492011-02-20T21:09:00.000+01:002011-02-20T21:09:32.680+01:00SABORES DE TURQUÍA 7<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <style>
@font-face {
font-family: "Arial";
}@font-face {
font-family: "Cambria";
}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; }
</style> <br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI </span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">La <b>yoğurtlu havuç salatası</b> es una ensalada muy sabrosa y muy fácil de hacer. Como su propio nombre indica, se trata de una ensalada de zanahoria: <b>yoğurtlu havuç salatası</b> significa, literalmente, en turco, ensalada de zanahoria con yogur. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhARtFi5s7LK8ZXxhr1LjKcte41hFy6H7elhpDAlx9pW4k2BQA0L7SSWeqOgHsRp4FuDl8b0C8ZOxheWd_amX82kqL-gznBguvsNKVAqS8Db5TfFnH_QHB0W4_0JrnaHv0GNb9-n3hYOds/s1600/657.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhARtFi5s7LK8ZXxhr1LjKcte41hFy6H7elhpDAlx9pW4k2BQA0L7SSWeqOgHsRp4FuDl8b0C8ZOxheWd_amX82kqL-gznBguvsNKVAqS8Db5TfFnH_QHB0W4_0JrnaHv0GNb9-n3hYOds/s320/657.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">La <b>yoğurtlu havuç salatası</b> forma parte de la interminable lista de <b>meze</b>, que los turcos sirven como entrantes en las largas cenas alrededor de una gran mesa con familia o amigos. Así pues, si queremos servirla a la manera turca, es decir, combinada con muchos otros <b>meze</b> al inicio de la comida, no será necesario preparar mucha. Bastará con una pequeña cantidad por persona. <a name='more'></a></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">De todos modos, la <b>yoğurtlu havuç salatası</b> también se puede comer como primer plato tradicional. En este caso, deberemos preparar una cantidad mayor por persona. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Las cantidades que doy en esta receta, pueden alcanzar para unas seis personas, si queremos comer la ensalada de zanahoria como primer plato, o para unas diez o doce personas, dependiendo de la cantidad de platos que la acompañen, si la servimos como un <b>meze</b>.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMZ0Mp-zH0XJ0BNWfo-e2rX-zdun9FyKad2tqRmVqP78z8lnfYVuIwFuaF-0RfhlM2ZO7z5yL2yyelNx_5THi6-kI58xLlGyRm4eTsilVwhoDlvT7WDcc5bZvaEHDII-v76Rnhqamf5c/s1600/601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMZ0Mp-zH0XJ0BNWfo-e2rX-zdun9FyKad2tqRmVqP78z8lnfYVuIwFuaF-0RfhlM2ZO7z5yL2yyelNx_5THi6-kI58xLlGyRm4eTsilVwhoDlvT7WDcc5bZvaEHDII-v76Rnhqamf5c/s320/601.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">INGREDIENTES</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">500 g de zanahorias</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">4 yogures naturales de tipo griego</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">1 diente de ajo muy pequeño</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">aceite de oliva virgen extra</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">sal</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">pimiento rojo picante en copos turco</span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">500 g havuç</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">4 Yunan yogurt</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">1 sarımsak</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">saf zeytinyağı</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">tuz</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial;">kırmızı pul biber</span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Para obtener la textura espesa propia de los yogures turcos, la noche anterior ponemos los yogures en un colador forrado con un paño blanco fino, para que escurran el agua sobrante.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxC2mAbz2VxmDSIuiLShZpz2pZM6x58NRm7usaysZoakhPKIo5ptWpwWombIHQa8AMU3zVFDzv8_gGeHkgO2vf_ojCHJEPBd3I-ijVmi2-2vGyfVwOmbRkOZQrlBukzckhj7mz_WXUF_M/s1600/615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxC2mAbz2VxmDSIuiLShZpz2pZM6x58NRm7usaysZoakhPKIo5ptWpwWombIHQa8AMU3zVFDzv8_gGeHkgO2vf_ojCHJEPBd3I-ijVmi2-2vGyfVwOmbRkOZQrlBukzckhj7mz_WXUF_M/s320/615.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Pelamos bien las zanahorias y las rallamos con un rallador grueso.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIWPRBnlXZqSUvOY5FjkPAFlTbI0OludH8GHYK_6ZJgg_cU9KDLJjZR-Mmt8pGiOb9Gpmt1HOXiiOQ4F1EebdtstxU2sSc7nu3fMy2Jq5QV2HJqBV3qlvSI2835iQEhuyhvMI9pbBc30/s1600/616%252B630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIWPRBnlXZqSUvOY5FjkPAFlTbI0OludH8GHYK_6ZJgg_cU9KDLJjZR-Mmt8pGiOb9Gpmt1HOXiiOQ4F1EebdtstxU2sSc7nu3fMy2Jq5QV2HJqBV3qlvSI2835iQEhuyhvMI9pbBc30/s400/616%252B630.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Ponemos las zanahorias en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Las cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos, removiéndolas constantemente y procurando que no se doren. Cuando estén blandas, las retiramos del fuego y dejamos que se enfríen. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3QkHPEbbk3gb67shyTQy29xgWnYD-R3lH-7MzCVEujhfOYEymwkIH6VyoL_x9osNB2sZwD5Dct4x3Qc9mDuIh6cEo6LTD8ZUezLRRoBHqWA7kZrE5IBMIdp9S9CKnwDRp9ItzKv6WQ6w/s1600/620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3QkHPEbbk3gb67shyTQy29xgWnYD-R3lH-7MzCVEujhfOYEymwkIH6VyoL_x9osNB2sZwD5Dct4x3Qc9mDuIh6cEo6LTD8ZUezLRRoBHqWA7kZrE5IBMIdp9S9CKnwDRp9ItzKv6WQ6w/s320/620.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Pelamos un diente de ajo pequeño y machacamos la mitad en un mortero. Si os gusta mucho el sabor del ajo, podéis ponerlo entero, pero tened en cuenta que su sabor no debe predominar.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_1-knMHiUYXcwiJMSSDE-cC7ayt2LrcYLYw1maQssew4jFYlA4y_jPNg7LBuqTrlSydBocRdVKYxFHd5cD2BUCAF2iVikFFYY3DXbz92u2X4QwtLG3PNy87MV7RKvLkKi-v534lXk64/s1600/631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_1-knMHiUYXcwiJMSSDE-cC7ayt2LrcYLYw1maQssew4jFYlA4y_jPNg7LBuqTrlSydBocRdVKYxFHd5cD2BUCAF2iVikFFYY3DXbz92u2X4QwtLG3PNy87MV7RKvLkKi-v534lXk64/s320/631.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Ponemos los cuatro yogures griegos en un bol, añadimos el ajo picado y una pizca de sal y lo mezclamos bien, con la ayuda de una cuchara, para que el ajo quede bien repartido.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyv1v1Cje2WLC0PJ1sd4iZ9GhwmNaZ3crHrvQ5_DC0fbTeAWyvfbropABmppiQeY0U0zZEZJFTQ4oVTiCNw_z3nnOkMqqvdLIlXZ1wibAOvHB932Eg11QRP81OW_stCQjKTDLKoR4VtaQ/s1600/634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyv1v1Cje2WLC0PJ1sd4iZ9GhwmNaZ3crHrvQ5_DC0fbTeAWyvfbropABmppiQeY0U0zZEZJFTQ4oVTiCNw_z3nnOkMqqvdLIlXZ1wibAOvHB932Eg11QRP81OW_stCQjKTDLKoR4VtaQ/s320/634.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Cuando las zanahorias están frías, las añadimos al yogur y mezclamos bien, para que el yogur tome el color y el sabor de la zanahoria.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrOTX8gj43Pg5IP_20u7N6p2Ks4lMTLeyxzajSdkR132gV9wZl84DVV5_-lKxbIUhnUu26pWq7faOSrUTPPFa_z6CE7XB9vUBvLOwxrDW6RD5rWlBKHI_qDEGf0MPnOAAOqR_OXJRlDo/s1600/637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrOTX8gj43Pg5IP_20u7N6p2Ks4lMTLeyxzajSdkR132gV9wZl84DVV5_-lKxbIUhnUu26pWq7faOSrUTPPFa_z6CE7XB9vUBvLOwxrDW6RD5rWlBKHI_qDEGf0MPnOAAOqR_OXJRlDo/s320/637.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Ponemos la mezcla en una fuente y la enfriamos en la nevera hasta el momento de servirla. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgKKw6mwo0wqiSFoKn1TRpP3uZIJsz_lyg0tBskZhABE0D5-kJWa6aVq3xcJZ14mTrrSqRP5Z26mh-8DCxJ251ucqm6k60eBtYY6AhwhUNuX_8dAcd98HOdT9zaDhGskXGx-OJLCpkuc/s1600/639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgKKw6mwo0wqiSFoKn1TRpP3uZIJsz_lyg0tBskZhABE0D5-kJWa6aVq3xcJZ14mTrrSqRP5Z26mh-8DCxJ251ucqm6k60eBtYY6AhwhUNuX_8dAcd98HOdT9zaDhGskXGx-OJLCpkuc/s320/639.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Justo antes de llevar la <b>yoğurtlu havuç salatası</b> ala mesa, lo espolvoreamos con copos de pimiento rojo picante a nuestro gusto.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyqyB8CPBHVKV-DZlWtCcJftqIqU13lJwXlXM962-UvnRGvlg9wB4HvML4tO-QfVvRtVYOR1SVN-0LCI4YWcdB7Cw3DJPEA9wa998JdQqFk5ZEQpG5Od_872ew1TgqJcDFYNavO0tLK0/s1600/641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyqyB8CPBHVKV-DZlWtCcJftqIqU13lJwXlXM962-UvnRGvlg9wB4HvML4tO-QfVvRtVYOR1SVN-0LCI4YWcdB7Cw3DJPEA9wa998JdQqFk5ZEQpG5Od_872ew1TgqJcDFYNavO0tLK0/s320/641.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">La <b>yoğurtlu havuç salatası</b> se puede comer sola o puesta sobre un trozo de <b>gözleme</b> o pan turco, que se puede sustituir por una tostadita fina.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoq3IGPnWsElhuseGo7F2mqAfN_4U-08aGafyqkEtbHXIFnRGbl5Yj6AR_AjhRD4svvoDDEr0JeWsiowobvLXCl7jLymf3bCf8EqNgTtFWVOxKE908l12RButs71vm-ka7ONveoL-oRTY/s1600/661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoq3IGPnWsElhuseGo7F2mqAfN_4U-08aGafyqkEtbHXIFnRGbl5Yj6AR_AjhRD4svvoDDEr0JeWsiowobvLXCl7jLymf3bCf8EqNgTtFWVOxKE908l12RButs71vm-ka7ONveoL-oRTY/s320/661.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Animaos a preparar una <b>yoğurtlu havuç salatası</b> para vuestra próxima cena con los amigos o la familia y ya me diréis qué os ha parecido. <b>Afiyet Olsun! </b></span></span></div></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-89613437273027131862011-01-03T21:49:00.001+01:002011-01-03T21:50:11.931+01:00SABERES DE TURQUÍA 2<style>
@font-face {
font-family: "Arial";
}@font-face {
font-family: "Cambria";
}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; line-height: 150%; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; }
</style> <br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">LA MEZQUITA OTOMANA</span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">La esbelta silueta de los minaretes de las mezquitas recortando el cielo de la ciudad de Estambul, forma parte del imaginario de los que hemos visitado la capital del Imperio Otomano y de los que no lo han hecho. Como el canto de los muecines llamando a la oración forma parte de la banda sonora de los que hemos pisado aunque sea una vez las calles de la bella Estambul.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUU_tauIzkAfDij615FS8vfxViw8-wG0SBRdTBdKk-ihhxk8G2czhrXM70CH5AuhtNvFV59umn6hGntPm6AmpcA0PVAXuQWMm82jtQ4ZWc2rQ7xJMb0I3bYr7ME1eSV0z7G9ksv1YPBQ4/s1600/SKYLINE-ISTANBUL-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUU_tauIzkAfDij615FS8vfxViw8-wG0SBRdTBdKk-ihhxk8G2czhrXM70CH5AuhtNvFV59umn6hGntPm6AmpcA0PVAXuQWMm82jtQ4ZWc2rQ7xJMb0I3bYr7ME1eSV0z7G9ksv1YPBQ4/s320/SKYLINE-ISTANBUL-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> <span style="font-size: xx-small;"><b>ESTAMBUL</b></span></span></span><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Y es que el Islam es la religión mayoritaria en Turquía, por lo que, a pesar de ser oficialmente un Estado laico, las mezquitas son omnipresentes y sus minaretes dibujan el skyline del país entero. Sólo en la ciudad de Estambul hay más de tres mil, entre las que encontraréis los más bellos ejemplos: la gran <b>Mezquita de Süleymaniye</b>, La <b>Mezquita Nueva</b> (Yeni Camii), la <b>Mezquita de Rüstem Paşa</b> -para mí, personalmente, la más bonita de Estambul-, la gran <b>Mezquita de Sultanahmet o Mezquita Azul</b>, etc.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbXp34w0LIqrPqFU-Wx1-LrD_7yZY67rw9bXVD2tg2n1LdwGB0vWIRbMydRlutUMC2S0dDjwv-_wygiYVr2CM6IvVCaJhqnOBPxTGelIuiB9HTC-n0wpufaaTNmEt9dD05db2NwmKMSM/s1600/YENI-CAMII-587-J-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbXp34w0LIqrPqFU-Wx1-LrD_7yZY67rw9bXVD2tg2n1LdwGB0vWIRbMydRlutUMC2S0dDjwv-_wygiYVr2CM6IvVCaJhqnOBPxTGelIuiB9HTC-n0wpufaaTNmEt9dD05db2NwmKMSM/s320/YENI-CAMII-587-J-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> <b><span style="font-size: xx-small;">YENI CAMII O MEZQUITA NUEVA. ESTAMBUL</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><b><span style="font-size: xx-small;"><br />
</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Así pues, a los que visitéis por primera vez un país del mundo islámico, tal vez os será útil conocer la estructura y el significado de la mezquita.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Estructuralmente hablando, las mezquitas cuentan con un atrio de entrada llamado <b>sahn</b> y una sala para la oración llamada haram. Todas ellas están orientadas a La Meca. El muro de la sala de oraciones que indica esta orientación, recibe el nombre de quibla, y lo distinguiréis gracias al <b>mihrab</b> (especie de nicho u hornacina) que es el elemento más importante de la mezquita, pues sirve de referencia a los fieles, aunque no tiene ninguna connotación sagrada. A la derecha del <b>mihrab</b> se encuentra el <b>minbar</b>, que es el púlpito al que se sube el imán para dirigir la oración. Finalmente, el último de los principales elementos de una mezquita es la torre, el <b>alminar</b> o <b>minarete</b>, que señala su localización y desde la que, cinco veces al día, el muecín (actualmente sustituido por altavoces) llama a los fieles a la oración . La tipología arquitectónica de los <b>minaretes</b> varía en las diferentes zonas del mundo islámico. Los <b>alminares</b> otomanos son de planta circular, con uno o más balcones que sobresalen y una cubierta cónica, y su esbelta silueta, como os decía al principio, recorta el cielo en todos los rincones de Turquía. Cada mezquita otomana suele estar rodeada de dos, cuatro o, incluso, seis <b>minaretes</b>.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAiUfGG22M0NiY6eW8mRVPnAMxqz_Oaq5koBwKrP0NVZ5xYsIsk_KLOCvy-28Wk1rle4__qlXUsAkohTSYcnCi1vqC5dTRXBz6M0SYbgmjK_T5dihXleWe-36TJIW6qu6zK_TKJkyjsQ/s1600/MINARET-329-L-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAiUfGG22M0NiY6eW8mRVPnAMxqz_Oaq5koBwKrP0NVZ5xYsIsk_KLOCvy-28Wk1rle4__qlXUsAkohTSYcnCi1vqC5dTRXBz6M0SYbgmjK_T5dihXleWe-36TJIW6qu6zK_TKJkyjsQ/s320/MINARET-329-L-WEB.jpg" width="239" /></a><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="font-size: small;"><span lang="CA" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"> </span></span></span></b></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"><span lang="CA" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;">YENI CAMII O MEZQUITA NUEVA. ESTAMBUL. </span></span></span></b><b><span style="font-size: small;"><span lang="CA" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;">MINARETE</span></span></span></b></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">La mezquita es el edificio símbolo del Islam. Es el elemento más emblemático de la arquitectura religiosa del mundo musulmán.</span></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><b><span style="font-size: small;"><span lang="CA" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"> </span></span></span></b></div><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">En el Islam, la oración se establece en cuatro niveles: Un primer nivel es la oración diaria, que se hace casi siempre individualmente. El segundo nivel es el de la oración semanal del viernes a mediodía, que se hace en comunidad. El tercer nivel corresponde a la oración de las dos grandes fiestas del Islam, el último día del ayuno del Ramadán y la fiesta del Sacrificio, y reúne a todos los fieles de un barrio o pueblo. Y, finalmente, el cuarto nivel corresponde al rito anual de peregrinación que congrega a los musulmanes de todo el mundo.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">La necesidad de la oración en comunidad (segundo y tercer nivel de oración) es pues la que provoca la aparición de las mezquitas: las llamadas <b>masjid</b>, o mezquitas pequeñas, y las conocidas como <b>djami</b> o grandes mezquitas. La propia etimología de la palabra mezquita nos ayudará a entender mejor el edificio. La palabra <b>djami </b>significa "lugar de reunión", mientras que la palabra árabe <b>masjid</b> significa "superficie, lugar o territorio inmaculados donde apoyar la frente para adorar a Dios". Así pues, la mezquita no es más que el lugar de reunión de los fieles para la oración, no es un templo y, por tanto, no requiere ningún contexto especial, ni ningún espacio concreto. Una simple alfombra se puede convertir en una "mezquita portátil".</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Quizá por esta razón, la tipología arquitectónica de las mezquitas es muy variable, dependiendo, además, de las épocas y los países.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Las mezquitas primitivas eran construcciones de planta cuadrada o rectangular que constaban de un patio con porche y de una sala hipóstila (de columnas) para la oración, han dado lugar al llamado <b>estilo arábigo</b>, iniciado por los Omeyas y que se extiende por todo el mundo islámico, desde Siria hasta el Magreb. Ejemplos de mezquita de estilo arábigo son la Gran <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_de_los_Omeyas"><b>Mezquita de los Omeyas de Damasco</b></a> (Siria) y la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_de_C%C3%B3rdoba"><b>Mezquita de Córdoba</b> </a>(España).</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQUXhy0RjEb8CTTFHxlyLqp2IPub0SQJs782MprqWM0LVq6WxhtvL1bFCmKTW_lqiYbNkOVoMI23rSbdlZmq9MvnipI9n2tv6MZETiQp5lyMv782ucAXVdI9F6JBq61HUYd9aHZ-iMrI/s1600/MESQUITA-DE-CORDOBA-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQUXhy0RjEb8CTTFHxlyLqp2IPub0SQJs782MprqWM0LVq6WxhtvL1bFCmKTW_lqiYbNkOVoMI23rSbdlZmq9MvnipI9n2tv6MZETiQp5lyMv782ucAXVdI9F6JBq61HUYd9aHZ-iMrI/s320/MESQUITA-DE-CORDOBA-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"><b>PLANTA DE ESTILO ARÁBIGO. </b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"><b>MEZQUITA DE CÓRDOBA. ESPAÑA </b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"><b><br />
</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Una segunda tipología de mezquita es la de <b>estilo iraní</b>, introducida por los Selyúcidas en el siglo X y constituida por un gran patio porticado de planta cuadrada o rectangular, con cuatro <b>iwan</b> (grandes porches en forma de arco) en cada uno de los lados, uno de los cuales da acceso a una gran sala de oración con cúpula. El ejemplo más destacado de este tipo de mezquita es la<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_del_Shah"> <b>Mezquita del Shah de Isfahan</b></a> (Irán).</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePTUaUB1nX0n412iOwSWDC2W3kIdtlhhDHCbozwS65awKgvPUIQoj0tS0saqSSex6XN-blUUQumSjTXZIHfLHEITcbnAWvU_VxKMBiFHzrgk41lsgaF0B7KaylNQ8ajdRbsjwnIjhkVw/s1600/MESQUITA-DE-ZAVAREH-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePTUaUB1nX0n412iOwSWDC2W3kIdtlhhDHCbozwS65awKgvPUIQoj0tS0saqSSex6XN-blUUQumSjTXZIHfLHEITcbnAWvU_VxKMBiFHzrgk41lsgaF0B7KaylNQ8ajdRbsjwnIjhkVw/s320/MESQUITA-DE-ZAVAREH-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> <span style="font-size: xx-small;"><b>PLANTA DE ESTILO IRANÍ. MEZQUITA DE ZAVAREH. IRÁN</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"><b><br />
</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">En el caso de Turquía, cabe señalar que ha desarrollado una tipología arquitectónica propia: la mezquita de <b>estilo otomano</b>. Esta tipología, de planta centralizada cubierta por una gran cúpula central con varias semi-cúpulas laterales, se desarrolla en toda Anatolia, desde la caída de Constantinopla (en 1453), a partir del modelo de iglesia bizantina representado por <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Santa_Sof%C3%ADa"><b>Santa Sofía</b></a> , y llega a su máximo esplendor con las obras del arquitecto <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sinan"><b>Sinan</b></a>, como la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_de_S%C3%BCleymaniye"><b>Mezquita de Süleymaniye en Estambul</b></a> y la <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Selimiye_Mosque"><b>Mezquita de Selimiye en Edirne</b></a>.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBmB8v-i5BpSdtQzhwnov0WDBMCVoZHJEUyHL2iOHmARfhjFJjVS6XdjfNQuXFmqt1dFA70aRXAj0n0QLxYPVetmCtQXLpj92fRJqrShN2EaZS0FWfAsTamuM16soGzMhQZgQH4MRhmE/s1600/SULEYMANIYE-PLANTA-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBmB8v-i5BpSdtQzhwnov0WDBMCVoZHJEUyHL2iOHmARfhjFJjVS6XdjfNQuXFmqt1dFA70aRXAj0n0QLxYPVetmCtQXLpj92fRJqrShN2EaZS0FWfAsTamuM16soGzMhQZgQH4MRhmE/s320/SULEYMANIYE-PLANTA-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> <span style="font-size: xx-small;"><b>PLANTA DE ESTILO OTOMANO. SÜLEYMANIYE CAMII O MEZQUITA DE SÜLEYMANIYE. ESTAMBUL</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"><span style="font-size: xx-small;"><b><br />
</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">En cuanto al espacio interior, las mezquitas otomanas destacan por su luminosidad, proporcionada por grandes ventanales y derivada, directamente, de su función de lugar de encuentro que no debe aislar a los fieles del mundo exterior.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkokWrGXJa8Yjj00TbMjsm5Huld7j4LcmYXagCSoMfCQLIPFO2WksaIqwhxKzFaHPi9sEaiBGErDIW3jv5J9eCBQcAo7RBHd24jUGtxRT9vyUaHACX6sIV1HPKzC9IXGfMcYvt6LnmMPg/s1600/RUSTEM-PASHA-816-J-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkokWrGXJa8Yjj00TbMjsm5Huld7j4LcmYXagCSoMfCQLIPFO2WksaIqwhxKzFaHPi9sEaiBGErDIW3jv5J9eCBQcAo7RBHd24jUGtxRT9vyUaHACX6sIV1HPKzC9IXGfMcYvt6LnmMPg/s320/RUSTEM-PASHA-816-J-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="font-size: xx-small;"> <span lang="CA" style="line-height: 150%;">RÜSTEM PAŞA</span></span><span style="font-size: xx-small;"> CAMII O <span lang="CA" style="line-height: 150%;">MEZQUITA RÜSTEM PAŞA</span> </span><span style="font-size: xx-small;">.ESTAMBUL</span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Por otro lado, no debemos olvidar que la mezquita no es la casa de Dios -la <i>Domus Dei</i> de los cristianos-, no es un templo y, por lo tanto no está dedicado a ninguna deidad. Además, con el fin de evitar la idolatría, el Islam prohíbe toda representación humana y animal, motivo por el que no aparece ningún tipo de imagen en la decoración, tanto exterior como interior, de las mezquitas, que se limita a motivos vegetales, geométricos y caligráficos.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">Sin embargo, el interior de la mezquita otomana está decorado muy ricamente, generalmente con azulejos, muchos de ellos de <a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2010/10/saberes-de-turquia-1_25.html"><b>cerámica de Iznik</b></a>, como en el caso de la magnífica <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_de_R%C3%BCstem_Pa%C5%9Fa"><b>Mezquita de Rüstem Paşa</b></a>, el de la gran <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_Azul"><b>Mezquita de Sultanahmet o Mezquita Azul</b></a>, el de la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mezquita_Nueva"><b>Mezquita Nueva</b></a>, y tantos otros.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0afZ8clGCd3kJOhWtiUnsbGNZspMp5xVErYMEkfwkaDivUf8t7r5v-NNLNar_K0tVGodO28KvnNVcYsk6JxQ3w73w7xyBIfpoA3donO_4NBEXE6GyTnTe2xrOshptOAGxAukIDZ1gC4/s1600/YENI-CAMII-335-L-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0afZ8clGCd3kJOhWtiUnsbGNZspMp5xVErYMEkfwkaDivUf8t7r5v-NNLNar_K0tVGodO28KvnNVcYsk6JxQ3w73w7xyBIfpoA3donO_4NBEXE6GyTnTe2xrOshptOAGxAukIDZ1gC4/s320/YENI-CAMII-335-L-WEB.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="font-size: small;"><span lang="CA" style="line-height: 150%;"><b><span style="font-size: xx-small;">AZULEJOS DE IZNIK. YENI CAMII O MEZQUITA NUEVA. ESTAMBUL</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="line-height: 150%;">También es destacable la ausencia absoluta de mobiliario, debida a que, Islam, la liturgia es inexistente. Destacan sin embargo, casi exclusivamente, las grandes lámparas que iluminan la sala de oración.</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: small;"><span lang="ES" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; line-height: 150%;">Finalmente, hay que hablar de las alfombras que cubren todo el interior de la mezquita, normalmente decoradas con dibujos exclusivos, y que, contrariamente a lo que puede parecer, no son tanto un elemento de confort para los fieles, como la representación simbólica de la "superficie inmaculada" que define la palabra <b>masjid</b>, por lo que hay pisarlas siempre con los pies descalzos.</span></span><span lang="CA" style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-29472309590049630092010-11-01T23:25:00.001+01:002011-01-03T22:04:40.060+01:00SABORES DE TURQUÍA 6<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span lang="CA"><span class="Apple-style-span">SİGARA BÖREĞİ</span></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Hoy quiero presentaros la receta de los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span">. Se trata de unos rollitos-o cigarros- de pasta filo, que forman parte de la larga lista de </span><b><span class="Apple-style-span">meze</span></b><span class="Apple-style-span"> calientes con los que nos obsequia la cocina turca.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">De hecho, se trata de un plato muy versátil, que ofrece muchas posibilidades, pues podemos rellenar los rollitos con lo que más nos guste, ya sea dulce o salado.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> que he preparado en esta ocasión son -quizá los más típicos- los rellenos de queso. Pero este tipo de </span><b><span class="Apple-style-span">börek</span></b><span class="Apple-style-span">, tiene también mil versiones, dependiendo del tipo de queso, los condimentos e, incluso, de la manera de cocinarlos. Porque los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> se pueden hacer tanto al horno como fritos. La receta que os presento a continuación es para hacerlos fritos.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3In6ZqeCkdShPuPHDDscMN5MNQmikGUdAG0vbdWWkFMuWqhymXSIUahOo4hEuj6z_Nv88C0lSSWetBLGNxQqQ-iw4kKav8YRo8RNpZ7tWngL2UzF9wXR_Rkm1_elBmSkodYEihws701M/s1600/P1160330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3In6ZqeCkdShPuPHDDscMN5MNQmikGUdAG0vbdWWkFMuWqhymXSIUahOo4hEuj6z_Nv88C0lSSWetBLGNxQqQ-iw4kKav8YRo8RNpZ7tWngL2UzF9wXR_Rkm1_elBmSkodYEihws701M/s320/P1160330.jpg" width="320" /></a></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><a name='more'></a></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><b><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">INGREDIENTES para 4 personas<o:p></o:p></span></span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">100 g de </span><b><span class="Apple-style-span">yufka</span></b><span class="Apple-style-span"> o pasta filo<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">250 g de queso feta griego<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">perejil<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">hierbabuena<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">cebollino<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">pimienta negra en polvo<o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">La receta original turca es con queso blanco de oveja -</span><b><span class="Apple-style-span">beyaz peynirli</span></b><span class="Apple-style-span">- del que se come en el desayuno en Turquía, pero como en Barcelona no he podido encontrarlo, os propongo hacerlo con queso feta griego -φέτα-, que tiene un sabor muy similar.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Se hace difícil precisar la cantidad en gramos de perejil que necesitamos, pero debemos calcular un volumen de perejil igual al de queso.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Para empezar, picamos muy finamente el perejil y lo reservamos. Después, hacemos lo mismo con la hierbabuena y con el cebollino. Estos dos condimentos son opcionales, dependiendo del gusto de cada uno.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9gdWpjJyZyRYTGC4MJSy6-_wZNSOhtjyHbAZddkgr03-s1JMzHNVC-tIAHhzcuiNEhtRsWrx5MkiRfYKeaCljXVRpldSeLA01hNgTskIPzJt-gUxI9aKL-J76HPEe5rihGX-8S8dVNQ/s1600/P1160328+333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9gdWpjJyZyRYTGC4MJSy6-_wZNSOhtjyHbAZddkgr03-s1JMzHNVC-tIAHhzcuiNEhtRsWrx5MkiRfYKeaCljXVRpldSeLA01hNgTskIPzJt-gUxI9aKL-J76HPEe5rihGX-8S8dVNQ/s400/P1160328+333.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">A mí, personalmente, me gusta el sabor que dan. Me gusta poner una cantidad de hierbabuena suficiente como para que sobresalga un poco el sabor. En cambio, cebollino utilizo muy poco. Lo justo para darle un toque.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0uMQdKPgPVXItfDT4BnQC3lzn_B7l7VRmGctcfd2ESUDf7JvchQXy163MiKTOhd_EW63gtktr-NtcKnXuWwpebOl_RAGgvF2WVktZNth0pmpdnAM6XEbJ-UV6JQ_gSteu2NjP33d6BQ/s1600/P1160335+337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0uMQdKPgPVXItfDT4BnQC3lzn_B7l7VRmGctcfd2ESUDf7JvchQXy163MiKTOhd_EW63gtktr-NtcKnXuWwpebOl_RAGgvF2WVktZNth0pmpdnAM6XEbJ-UV6JQ_gSteu2NjP33d6BQ/s400/P1160335+337.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Una vez tenemos las hierbas picadas, desmenuzamos bien el queso con la ayuda de un tenedor.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6OTrhqCqvghdEB3qfRg2z4WJugEcoDHWawd8kwRMYjVI7-qg6Mvt4x_WTe2TLNP0GcvES4h4P4HZomsQPePGsqVz4wtVkvytkpDHjKIRZzOWeCTJUUIadSpxCdCaP4BwvM_RjZ3h4A4/s1600/P1160339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6OTrhqCqvghdEB3qfRg2z4WJugEcoDHWawd8kwRMYjVI7-qg6Mvt4x_WTe2TLNP0GcvES4h4P4HZomsQPePGsqVz4wtVkvytkpDHjKIRZzOWeCTJUUIadSpxCdCaP4BwvM_RjZ3h4A4/s320/P1160339.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">A continuación, le añadimos las hierbas que tenemos reservadas, una pizca de pimienta al gusto y lo mezclamos todo.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRddl_7Ys_L1oEcGLXZbAUBzmq-Gn0CVThpsJWcIoGHmlqf6ySl5tPvunBTNN1PWbFoGppgP7usouabIzNAMvfBhoay3eISFb3ZWt8Lr_iaJE8FStO0PMVweKV34rgeGou04qK8yKpGSk/s1600/P1140131+134+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRddl_7Ys_L1oEcGLXZbAUBzmq-Gn0CVThpsJWcIoGHmlqf6ySl5tPvunBTNN1PWbFoGppgP7usouabIzNAMvfBhoay3eISFb3ZWt8Lr_iaJE8FStO0PMVweKV34rgeGou04qK8yKpGSk/s400/P1140131+134+copia.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Una vez tenemos a punto el relleno, ya podemos preparar la pasta filo. Como otras veces, he preferido no arriesgarme y he utilizado </span><b><span class="Apple-style-span">yufka</span></b><span class="Apple-style-span"> de la que venden hecha en cualquier gran superficie. Hay que tener siempre presente que la pasta filo se seca muy rápidamente, por lo que nos conviene trabajar deprisa.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pasta. De cada cada hoja rectangular de </span><b><span class="Apple-style-span">yufka</span></b><span class="Apple-style-span">, hacemos dos triángulos, como se ve en la imagen.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtT5YSi4UR5X0q9NcVF8f4cVteIBHZ76kEHggUATc2F2uAdT-qpKS8jhbRUklWPArF_yoEA31GhpBaCdWIMpTmmqvewsMghi8sIVkId_1QveuJV2mZ5RNhOsz-tJ3144Aqo5CqARde-HE/s1600/P1160346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtT5YSi4UR5X0q9NcVF8f4cVteIBHZ76kEHggUATc2F2uAdT-qpKS8jhbRUklWPArF_yoEA31GhpBaCdWIMpTmmqvewsMghi8sIVkId_1QveuJV2mZ5RNhOsz-tJ3144Aqo5CqARde-HE/s320/P1160346.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Y ahora ya podemos empezar a rellenar los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span">. Para hacerlo, necesitamos poner una pequeña cantidad del relleno que hemos preparado con el queso y las hierbas, en la parte más ancha del triángulo de </span><b><span class="Apple-style-span">yufka</span></b><span class="Apple-style-span">. <o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinjJ7RHRUqiAItKy0bW60q8P-OXM8-tHVfuZ8oMgL635yAq-_V9Pev1-KwOjbURQcVxHVg5agcsZkcSaxqepqbnIhMIOq9KbBWPkbeokrzUuS-NrhPW8m2lAa-Dlm8FMAGRqy7qX7kms/s1600/P1160367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinjJ7RHRUqiAItKy0bW60q8P-OXM8-tHVfuZ8oMgL635yAq-_V9Pev1-KwOjbURQcVxHVg5agcsZkcSaxqepqbnIhMIOq9KbBWPkbeokrzUuS-NrhPW8m2lAa-Dlm8FMAGRqy7qX7kms/s320/P1160367.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Seguidamente, doblamos los dos extremos para evitar que se escape el relleno y empezamos a hacer el rollito, con mucho cuidado para que no se rompa la pasta.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpaS7cLajnCVk6F67yck9PnhAMFWzYinj0WYHQzZaG3F9V2gQU1L5EB2TFPapehgMYbaAkzdwI91-jAawaEJUyeVuOuE9FowBrZxvvbIOwxM__oxYw-X4DBmgiTZHfzUL5Qj4EaLkMWs/s1600/P1160358+354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpaS7cLajnCVk6F67yck9PnhAMFWzYinj0WYHQzZaG3F9V2gQU1L5EB2TFPapehgMYbaAkzdwI91-jAawaEJUyeVuOuE9FowBrZxvvbIOwxM__oxYw-X4DBmgiTZHfzUL5Qj4EaLkMWs/s400/P1160358+354.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Previamente habremos preparado un bol con un poco de agua, que usaremos para cerrar el </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span">. Así, bastará con mojarnos el dedo con un poco de agua y pasarlo por la punta del triángulo de </span><b><span class="Apple-style-span">yufka</span></b><span class="Apple-style-span">, para que la pasta se pegue y el </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> quede sellado. Hay que repetir esta misma operación para cada rollito.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnxuYU0pP4D2mZ4-UTs-C2sQbtbw8I9sMexRM1li0X__Y5AeEPNzWksW4XLq48EfbAGwBAD0JoPuyhBsvCn5isW7KmAX0blOWXadS1CI0nWCm5-r014_uxSqLcEssZ2u3rjrMNMhJr3Mg/s1600/P1160369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnxuYU0pP4D2mZ4-UTs-C2sQbtbw8I9sMexRM1li0X__Y5AeEPNzWksW4XLq48EfbAGwBAD0JoPuyhBsvCn5isW7KmAX0blOWXadS1CI0nWCm5-r014_uxSqLcEssZ2u3rjrMNMhJr3Mg/s320/P1160369.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Para freír los rollitos, se puede utilizar el tipo de aceite que se quiera. Yo prefiero hacerlo en aceite de oliva, pues es el más cardiosaludable. Para que el sabor de la fritura no sea muy fuerte, se puede usar un aceite con un grado de acidez bajo (por ejemplo, de 0.4 º).<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Seguidamente, ponemos el aceite a calentar en una sartén y, cuando está bien caliente, vamos poniendo los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> con mucho cuidado. Dejamos que se doren y, al sacarlos, los dejamos en un plato con papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUOCQanH-Thhaj54nqQEg5BiSQJt4x1IVUZxL_Df3FgAjCTh6kY0Vjid-kegZ6WMJtwHyO-Wj8yimgAsaEYGtPlZfV7tQarELWSZarGCjXGhf6S7H_-7hBRA_TwDNBPbzGPj-5pxkrng/s1600/P1160384.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUOCQanH-Thhaj54nqQEg5BiSQJt4x1IVUZxL_Df3FgAjCTh6kY0Vjid-kegZ6WMJtwHyO-Wj8yimgAsaEYGtPlZfV7tQarELWSZarGCjXGhf6S7H_-7hBRA_TwDNBPbzGPj-5pxkrng/s320/P1160384.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Si preferimos guardar la línea y no comer fritos, los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> también se pueden cocinar al horno. Para hacerlos así, calentamos el horno a 180 º C (360º F), elegimos una fuente apta para horno y cubrimos su fondo con papel vegetal. A continuación, ponemos los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği </span></b><span class="Apple-style-span">un poco separados para que no se peguen unos a otros, los pintamos con mantequilla derretida y los horneamos durante unos minutos, hasta que estén bien dorados.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Y así, tanto si los hemos hecho fritos, como si los hemos horneado, ya tenemos los </span><b><span class="Apple-style-span">sigara böreği</span></b><span class="Apple-style-span"> listos. Ahora sólo necesitamos ponerlos en una fuente y llevarlos a la mesa. <o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1xrDj1BH4kuO1iJFWdhACndoo6kRcX2bzw1ryx9mXnS72AqhBiMIqe2ECY6BV1xMtXRY1uu2FLLfyN3cg0g2joP8qW0MEHtsq0_xG3_pIehPlwLz916JkeV8DADZ715MPIe5bhOGDiI/s1600/P1160391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1xrDj1BH4kuO1iJFWdhACndoo6kRcX2bzw1ryx9mXnS72AqhBiMIqe2ECY6BV1xMtXRY1uu2FLLfyN3cg0g2joP8qW0MEHtsq0_xG3_pIehPlwLz916JkeV8DADZ715MPIe5bhOGDiI/s320/P1160391.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Aunque también se pueden comer fríos, es preferible comerlos cuando todavía estén muy calientes, pues es cuando están más ricos.<o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span class="longtext" style="font-size: small;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span">Y ahora ya sólo me queda deciros </span><b><span class="Apple-style-span">AFIYET OLSUN!!</span></b></span></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-63508549289980213892010-10-25T23:44:00.001+02:002011-01-03T22:05:21.726+01:00SABERES DE TURQUÍA 1<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span lang="CA">LOS AZULEJOS DE IZNIK<o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Se hace difícil pasear por las ciudades de Turquía sin fijarse en las baldosas de cerámica que cubren los muros de los palacios otomanos, las mezquitas o los mausoleos imperiales. Hablo de los famosos azulejos de <b>Iznik</b>. Son el fruto de una tradición milenaria importada por el Imperio Bizantino del antiguo Egipto, Asiria y Babilonia, y de la influencia de China traída por los mercaderes a través de la Ruta de la Seda.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkL0bHMKobXsWIZoDvu6LIWe1fA8U9ksSxO8Q83zyTU60UqfYjxQDAZIm5GttkIfz9G1NxDjGJKAAHAHMGkodgl4tg5cPVjuF_faScocNmx-q2_ud5Ses8VdT57ps_GB4vLOYmdFHEr-I/s1600/CERAMICA-IZNIK-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkL0bHMKobXsWIZoDvu6LIWe1fA8U9ksSxO8Q83zyTU60UqfYjxQDAZIm5GttkIfz9G1NxDjGJKAAHAHMGkodgl4tg5cPVjuF_faScocNmx-q2_ud5Ses8VdT57ps_GB4vLOYmdFHEr-I/s320/CERAMICA-IZNIK-6.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><span lang="CA">Iznik</span></b></span><span lang="CA" style="font-size: small;">, la antigua Nicea, conocida universalmente por ser la sede del <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Concilio_de_Nicea_I">primer Concilio de la Iglesia Católica</a>, es una de las ciudades más importantes del Imperio Romano de Oriente. Posteriormente se convierte en la capital del Sultanato de Rüm y, más tarde, mientras los cruzados ocupan Constantinopla, en la del Imperio Bizantino. Con la llegada de los Otomanos, pierde importancia política en favor de Estambul, pero mantiene la capitalidad en la fabricación de cerámica. Su situación, relativamente cerca de Estambul -actualmente está a unas dos horas de distancia y, antiguamente, sólo a ocho días a caballo-, contribuye a facilitarlo. Y así, <b>Iznik</b> es el centro más importante de producción de cerámica otomana entre los siglos XV y XVII.</span></div><a name='more'></a><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En los siglos XIII y XIV, los azulejos se utilizan como aislante térmico (mantienen los edificios frescos en verano y calientes en invierno), y como elemento decorativo en las mezquitas y palacios del imperio otomano.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">Hasta comienzos del siglo XV, predomina la baldosa de forma hexagonal, de fondo blanco con dibujos de color azul, que imita la porcelana china. A partir de entonces, se desarrollan nuevas técnicas, que permiten la aplicación de nuevos colores, como el turquesa, el púrpura o el verde.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaypcnJtifOfbPH7hzOzGsNzQ-VX3CM5XJdFqa_4ZTWNdVIfPzfcBvftBntInOObIwLe9BFe5Z7ssbXBPBkfy9y0sy9QHabmvQJkl20LtLXk1IoctIC4tM9RkaVRaAJ9Q0cQ60ql2tgM/s1600/CERAMICA-IZNIK-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaypcnJtifOfbPH7hzOzGsNzQ-VX3CM5XJdFqa_4ZTWNdVIfPzfcBvftBntInOObIwLe9BFe5Z7ssbXBPBkfy9y0sy9QHabmvQJkl20LtLXk1IoctIC4tM9RkaVRaAJ9Q0cQ60ql2tgM/s320/CERAMICA-IZNIK-2.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En el siglo XVI, la forma predominante es la cuadrada y se empieza a utilizar el color rojo intenso que ha hecho famosos los baldosas de cerámica de <b>Iznik</b> todo el mundo. En esta época, los muros de todos los edificios importantes de las ciudades otomanas se revisten de azulejos de <b>Iznik</b>. El gran arquitecto otomano <b>Mi‘mār Sinān</b>, las utiliza en todos los edificios que construye, entre los que destacan por encima de todo, la gran mezquita de <b>Suleymaniye</b> y la de <b>Rüstem Paşa</b> (ambas en Estambul) y la mezquita de <b>Selimiye</b>, su obra maestra, (en Edirne).</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">Los siglos XVI y XVII son la época de máximo esplendor de las baldosas de <b>Iznik</b>, (en el siglo XVII, hay documentados 340 talleres de cerámica), mientras que en el siglo XVIII, prácticamente se deja de fabricar.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">Posteriormente, en el siglo XIX, el gusto por lo oriental y exótico tan de moda en la Europa de la época, permite que la cerámica de <b>Iznik</b> entre a formar parte de las grandes colecciones de arte.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5S7FqCObnEW4NM3HaAvgtG7bEIT1pKWVkPev_sAyFH4KDQmR8Ail2G93s6NkmqfUbXgDbzRYa5e2D9mpZyAtiOz7xlYY_v7Zgt8A_LdwCXT7Yg-E6zCc6vlpJuWdnk2e1xvrrOT5aT8/s1600/CERAMICA-IZNIK-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5S7FqCObnEW4NM3HaAvgtG7bEIT1pKWVkPev_sAyFH4KDQmR8Ail2G93s6NkmqfUbXgDbzRYa5e2D9mpZyAtiOz7xlYY_v7Zgt8A_LdwCXT7Yg-E6zCc6vlpJuWdnk2e1xvrrOT5aT8/s320/CERAMICA-IZNIK-1.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">La razón de la excepcional calidad de la cerámica de <b>Iznik</b>, hay que buscarla, por un lado, en la gran cantidad de sílice que contiene la pasta, que le da el color de fondo blanco casi puro y, por otro, en el elevado contenido de cuarzo, que la hace muy resistente. De hecho, se trata del producto cerámico más parecido a la porcelana, aunque se cuece a una temperatura algo inferior.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En cuanto al vidriado de las baldosas, se utiliza un esmalte a base de plomo y sílice puro, que le da un aspecto brillante y transparente, y realza los colores de los motivos ornamentales.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8pzEfKLk6ZOzA9KWx9pM2inPCm3g56YSVtjKFwmSy8OVLqmL_5hYMtjhoJBGXiGG4TEzQBihOPtPorQVsRhiRjbVOridH5h71oUvkzo_VYv94LwHWHMdRE54lSnHk04eCSf3mp7TR0Bk/s1600/CERAMICA-IZNIK-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8pzEfKLk6ZOzA9KWx9pM2inPCm3g56YSVtjKFwmSy8OVLqmL_5hYMtjhoJBGXiGG4TEzQBihOPtPorQVsRhiRjbVOridH5h71oUvkzo_VYv94LwHWHMdRE54lSnHk04eCSf3mp7TR0Bk/s320/CERAMICA-IZNIK-5.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">La gama de colores utilizada en la cerámica de <b>Iznik</b> no ha sido siempre la misma. En el primer cuarto del siglo XV, los motivos ornamentales se hacen casi exclusivamente con el azul que proporciona el polvo de cobalto sobre el blanco puro de la pasta, inspirados en la porcelana china. Quizás por este motivo, el nombre turco actual de la ceràmica vidriada es <b>çini</b>.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">Con el tiempo, se introducen nuevos colores y la gama cromática se inspira en las piedras preciosas. Durante la segunda mitad del siglo XV y principios del XVI, se utilizan el turquesa, el verde y el púrpura que se obtiene del manganeso.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En la segunda mitad del siglo XVI, se descubre el llamado "bol de Armenia", una tierra muy rica en óxido de hierro, que permite obtener el color rojo brillante que ha hecho inigualable la cerámica de <b>Iznik</b>.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxsaH7ATzoN_8HDo-7CJBOROt7-w5wUUPQjsEkwpJWsR0E7WXT51a7fwnbax45OYbskkFBUWX0HygkHX8uOEX3maGqylXkmiFNnHYogomo24BWZkSfoas_UqvELZ4a2j8Ifgk9ew4SM0/s1600/CERAMICA-IZNIK-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxsaH7ATzoN_8HDo-7CJBOROt7-w5wUUPQjsEkwpJWsR0E7WXT51a7fwnbax45OYbskkFBUWX0HygkHX8uOEX3maGqylXkmiFNnHYogomo24BWZkSfoas_UqvELZ4a2j8Ifgk9ew4SM0/s320/CERAMICA-IZNIK-3.jpg" width="320" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En cuanto a la decoración, inicialmente se utilizan motivos caligráficos, diseños geométricos y alguna figura animal, pero enseguida evoluciona hacia el uso de los motivos vegetales en general y florales en particular. Como motivos vegetales, los más usados son las frutas como la alcachofa o la granada, y los árboles como el ciprés (símbolo de la paciencia) o el árbol de la vida. </span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOxnZCbl2zH19eGsaR3yjmS9JajZPkqI4MaM2roOx4Z6zypDpuhO0obOQzQ6SG6yI1rYLKqgMAoXu8vUZ_qY1gVn_rz2b5bbbyWIGysn4lXR7b5AJz-7AwoI2ktd9xjfNubQGWy4zcYwc/s1600/CERAMICA-IZNIK-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOxnZCbl2zH19eGsaR3yjmS9JajZPkqI4MaM2roOx4Z6zypDpuhO0obOQzQ6SG6yI1rYLKqgMAoXu8vUZ_qY1gVn_rz2b5bbbyWIGysn4lXR7b5AJz-7AwoI2ktd9xjfNubQGWy4zcYwc/s320/CERAMICA-IZNIK-4.jpg" width="304" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">En cuanto a las representaciones florales, destaca por encima de cualquier otra, el tulipán (quizás debido a que las letras de la palabra tulipán y las de la palabra Alá en lengua otomana, son las mismas), aunque también aparecen con frecuencia el clavel, la rosa, la rosa mosqueta o el jacinto.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-size: small;">Fuera de Turquía, se puede admirar la cerámica de <b>Iznik</b> en Europa, en las colecciones del <b><a href="http://www.museu.gulbenkian.pt/nucleos.asp?nuc=a4&lang=pt">Museu Calouste Gulbenkian</a></b> (Lisboa) y el <b><a href="http://collections.vam.ac.uk/search/?slug=iznik-turkey-x32510&place=105&offset=0">Victoria & Albert Museum</a></b> (Londres) entre otros.</span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-48537919376297209982010-09-12T01:27:00.010+02:002011-01-03T22:07:27.400+01:00SONIDOS DE TURQUÍA 4<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>SEZEN AKSU<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Sería pretencioso por mi parte decir que os quiero presentar a <b><a href="http://www.sezenaksu.com.tr/">Sezen Aksu</a></b>, porque la figura más importante de la música turca contemporánea, no necesita presentaciones.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4_uB91JpHjOPCM_NTqtH9cHQjcSrdHuN9MAj1w_h02sELtoUvTL2GwwLyWXtG-u9SFIUFhhuKBOuqS7qyvjjsIpgDG2CorJ9rym_JaWEfqoF1D6RBwy3VqMmxbqygiamgWDZMm85Cis/s1600/SEZEN+AKSU+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4_uB91JpHjOPCM_NTqtH9cHQjcSrdHuN9MAj1w_h02sELtoUvTL2GwwLyWXtG-u9SFIUFhhuKBOuqS7qyvjjsIpgDG2CorJ9rym_JaWEfqoF1D6RBwy3VqMmxbqygiamgWDZMm85Cis/s320/SEZEN+AKSU+6.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;">En realidad, este cuarto capítulo de la serie Sonidos de Turquía, quiere ser mi pequeño tributo, no sólo a la gran diva de la música, también a la gran dama del Mediterráneo, pero, sobre todo, a la mujer comprometida social y políticamente, que ha conseguido acabar con prejuicios sociales que parecían inamobibles en Turquía.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ2VGEMshkCL8yHiuWF7E07iqrcNFuwQG20OQmfoS5p7-TO3F7lRiowYN7xl07Gz85WHt4KV0lyO0170bxVoZVoaky2mq1-zLkepgIPQHj9hhZslG9PCSo-EgvK2x9HeDuvjLPOk5I1uY/s1600/SEZEN+AKSU+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ2VGEMshkCL8yHiuWF7E07iqrcNFuwQG20OQmfoS5p7-TO3F7lRiowYN7xl07Gz85WHt4KV0lyO0170bxVoZVoaky2mq1-zLkepgIPQHj9hhZslG9PCSo-EgvK2x9HeDuvjLPOk5I1uY/s320/SEZEN+AKSU+1.JPG" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><br />
</b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Fatma Sezen Yıldırım</b> (este es su nombre real) nació en <b>Sarayköy</b>, unos 20 km al noroeste de <b>Denizli</b>, el 13 de julio de 1954. Por motivos profesionales de sus padres -es hija de un profesor de matemáticas y de una profesora de ciencias-, a los 3 años se traslada a Izmir. Desde muy pequeña, recibe educación musical y artística, pero se resiste a aceptar la dura disciplina impuesta por su padre y protagoniza, incluso, varios intentos de suicidio - "uno cada quince días", según dice ella misma-.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Es en la bella Izmir, la antigua Esmirna puerto del mar Egeo, donde la joven <b>Fatma</b> entra en contacto con la música de Grecia y Macedonia. Pero sus padres no ven con buenos ojos la afición de <b>Sezen</b> por la música. Ellos querrían que su hija fuera médico o ingeniera, por lo que se matricula en el Instituto Agrícola de la Universidad del Egeo y empieza los estudios de ingeniería agrónoma. Pero ella -como confiesa en una entrevista-, sueña que le gustaría apagar las luces, salir al balcón y ver a la gente reunirse en la calle para escucharla.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Finalmente, en 1974, abandona la universidad para dedicarse plenamente a la música. Es una época de choque emocional entre la cultura occidental, representada por el pop y el rock, y el mundo oriental, representado por la música turca más tradicional.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHc6t3brSbRrQYCv0C5_uZlXD9XsYg1a0ISmrBsSlZ3aBoFNVC0o79UDdb5Fkl04v2lVxhZNjxqXC15znh7ntKP8Syt1I-cgYdo1L3tl41bwkffIZc1Xt2CkHuEy9D9ERhhzD6PUyVas/s1600/SEZEN+AKSU+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHc6t3brSbRrQYCv0C5_uZlXD9XsYg1a0ISmrBsSlZ3aBoFNVC0o79UDdb5Fkl04v2lVxhZNjxqXC15znh7ntKP8Syt1I-cgYdo1L3tl41bwkffIZc1Xt2CkHuEy9D9ERhhzD6PUyVas/s320/SEZEN+AKSU+8.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;">En noviembre de ese mismo año, se casa con el doctor en geología Ali Aksu Engin, su primer marido (que actualmente vive en Canadá), cuyo apellido añade más tarde a su nombre artístico.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Al año siguiente, con el nombre artístico de <b>Sezen Seley</b>, publica su primer sencillo, llamado <b>Haydi Şansım</b>, que pasa sin pena ni gloria-sólo vende 50 copias-.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En 1977, publica su primer álbum, <b>Allahaısmarladık</b>. Pero el disco que supone su reconocimiento definitivo sale a la luz en 1978 con el nombre de <b>Serçe</b> (gorrión). A partir de ese momento comienza una de las carreras musicales más fulgurantes de la música mediterránea de los siglos XX y XXI. Desde la aparición de este álbum, <b>Sezen</b> es conocida como <b>Minik Serçe</b> (pequeño gorrión), apodo, en mi opinión, poco afortunado.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wCmqYE1lZOmRoimjXBzpCgd1qKFvB8Y02E_1yKG9fQ7VAbtsjghocXj7YDMJ9FX6pkpHyPf2bYEHxhka61agJtkBIqeaDn8x8VMe6tpOITnd-4883hNp4ihpzgiYcaZfnlfRrxylY1c/s1600/SEZEN+AKSU+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wCmqYE1lZOmRoimjXBzpCgd1qKFvB8Y02E_1yKG9fQ7VAbtsjghocXj7YDMJ9FX6pkpHyPf2bYEHxhka61agJtkBIqeaDn8x8VMe6tpOITnd-4883hNp4ihpzgiYcaZfnlfRrxylY1c/s320/SEZEN+AKSU+4.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><br />
</b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Sezen Aksu</b> escribe la letra y la música de casi todas sus canciones y eso, en la Turquía de los años setenta, cuando ella comienza su carrera, no es tarea fácil para una mujer. De hecho, es la primera mujer turca que compone e interpreta su propia música.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En julio de 1981, se casa con Sinan Özer, con quien tiene un hijo, Mithat Özer, nacido en Noviembre del mismo año. La vida sentimental de <b>Sezen</b> es agitada y llena de amores y desamores. De hecho, contrae dos matrimonios más (uno con Ahmet Utlu y otro con Hasan Yükseltepe) que acaban, también, en divorcio. Pero de todas sus relaciones sentimentales, la más conocida, es la que mantiene con el músico, compositor y productor turco de origen armenio Ohannes Tunçboyacıyan, conocido como <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Onno_Tun%C3%A7">Onno Tunç</a>. Musicalmente hablando, la relación que mantiene con Onno Tunç se materializa en álbumes como <b>Sen Ağlama</b> (1984), <b>Git</b> (1986), <b>Sezen Aksu'88</b> (1988), <b>Sezen Aksu Söylüyor </b>(1989), <b>Gülümse</b> (1991) y <b>Deli Kızın Türküsü</b> (1993). Pero la unión de la <b>Sezen Aksu </b>con Onno Tunç tiene una trascendencia aún mayor a nivel social. El hecho de que la gran diva del <b>poptürk</b> enamore de un armenio, provoca grandes recelos sociales y remueve muchas cosas en Turquía.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbMd4FTiDL2xnl0e4hr8nMWZoovnvieJr3zG-_XTBX1PKgJJpWd5BdzIeisuAheGfL1svVGE5QUYMxm6V1oUMTVCVRl1DYfUmJuT1hmZu-yzcN-mwPn8ChjFOqpL6OLgQA-Lv5kqpkuo/s1600/SEZEN+AKSU-ONNO+TUN%C3%87.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbMd4FTiDL2xnl0e4hr8nMWZoovnvieJr3zG-_XTBX1PKgJJpWd5BdzIeisuAheGfL1svVGE5QUYMxm6V1oUMTVCVRl1DYfUmJuT1hmZu-yzcN-mwPn8ChjFOqpL6OLgQA-Lv5kqpkuo/s320/SEZEN+AKSU-ONNO+TUN%C3%87.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;">En 1995 publica el álbum <b>Işık Doğudan Yüksel</b> (La luz sale por el Este) donde hace una síntesis de los géneros tradicionales turcos con todo lo que viene del oeste, uniendo la música kurda y las danzas <b>zeybeg</b> del Egeo con las <b>çingenelerin sarkisi</b> (canciones gitanas) con influencias hindúes y budistas. Este álbum le proporciona proyección en Europa y en todo el mundo.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pero el 14 de enero de 1996, en el trayecto de Bursa a Estambul, Onno Tunç muere al estrellarse el avión que pilota, debido al mal tiempo. La muerte del músico supone un duro golpe para <b>Sezen</b>, que cae en una profunda depresión, decide alejarse del ruido mediático y se refugia en la música. Fruto de este retiro voluntario nace el álbum <b>Düş Bahçeleri</b><o:p></o:p> (Jardines soñados), como homenaje a Onno Tunç.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En 1997, produce, junto con el compositor bosnio <a href="http://www.goranbregovic.rs/">Goran Bregović</a>, el álbum <b>Dügün ve Cenaze</b> (La boda y el funeral) y en 1998 experimenta con la música electrónica en el disco <b>Adi Bende Saklı</b>, modernizando el pop de su país.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b>Sezen Aksu</b> crea su propia productora y, no sólo escribe y compone canciones para otros artistas, sino que les produce, también, algunos discos. Ella es la autora del tema Şımarık, que ha dado fama internacional a Tarkan, uno de los cantantes más conocidos de Turquía.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En álbumes como <b>Deliver</b> (2000) y <b>Sark Söylemek Lazım</b> (2002), <b>Sezen Aksu</b> combina instrumentos tradicionales turcos con instrumentos de jazz occidentales y ofrece juegos instrumentales que se han convertido en pauta de la música turca actual.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSjZ1G9QseZenBlcIOnsTN8UBFh_xpSkIaJPISok5F0Igg981DT4pOQ44E6DwbJxvJW7bhZjs7Jw9IsYsZ_cqAGBkCNG7L0ndrURc_QplxWL1sEFRocxdYFAPV4o9OpNCmJu4cEv7eE/s1600/SEZEN+AKSU+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSjZ1G9QseZenBlcIOnsTN8UBFh_xpSkIaJPISok5F0Igg981DT4pOQ44E6DwbJxvJW7bhZjs7Jw9IsYsZ_cqAGBkCNG7L0ndrURc_QplxWL1sEFRocxdYFAPV4o9OpNCmJu4cEv7eE/s320/SEZEN+AKSU+10.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;">El realizador alemán de origen turco </span><span lang="CA" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fatih_Akin">Fatih Akın</a></span></span><span style="font-size: small;">, la invita a participar en su documental <b><a href="http://www.crossingthebridge.de/">Crossing the bridge: the sound of Istanbul</a></b>, que se presenta fuera de concurso en el Festival de Cannes de 2005.</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">El mismo año, edita <b>Bahane</b> (Excusas) en el que, afirman los expertos, se hacen evidentes la gran expresividad y la variedad de registros de su técnica vocal.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pero la <b>Sezen</b> <b>Aksu</b> a la que, personalmente, quiero homenajear aquí, es la mujer que se compromete públicamente y pone toda la fuerza de su voz y su condición de diva musical de Turquía al servicio de diversas causas sociales y políticas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En este sentido, se manifiesta en contra de las muertes provocadas por la intervención del ejército turco en la guerra de Irak.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Hace sentir también su voz para reclamar que se respeten y se valoren todas las culturas de su país y se posiciona claramente a favor de los pueblos kurdo y armenio, organizando giras por Turquía y por Europa para promover la diversidad cultural de Anatolia, con artistas que cantan en kurdo, en armenio y en griego.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Como mujer, <b>Sezen Aksu</b> lucha para conseguir que todas las mujeres de Turquía tengan acceso a la cultura. Por eso, en 2005, publica el álbum <b>Kardelen</b> (Copo de nieve), donde versiona viejos temas a beneficio de un proyecto en apoyo de la educación de niñas de familias sin medios.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGEiyNAVqBdzuc2RGWUyTPMgaPBZQ_jBpjRFAQBcynI86Xx8eefcuvEBBwWa6gY-ONE_5W02umA9XtY0RajD3YXh_VyKw60D431Y7sQfMQj0WsupI0Vs-DbVmCytCHxxw7plDOD6vdWc/s1600/SEZEN+AKSU-PROJECTE+KARDELEN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrGEiyNAVqBdzuc2RGWUyTPMgaPBZQ_jBpjRFAQBcynI86Xx8eefcuvEBBwWa6gY-ONE_5W02umA9XtY0RajD3YXh_VyKw60D431Y7sQfMQj0WsupI0Vs-DbVmCytCHxxw7plDOD6vdWc/s320/SEZEN+AKSU-PROJECTE+KARDELEN.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Incluso su manera de vivir, sin figura masculina, apasionada y libre, es un compromiso en sí misma.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Muestra de su compromiso es, sin duda, el disco <b>Deniz Yıldızı</b> (Estrella de mar), publicado en 2008 en colaboración con <a href="http://www.naregatsi.org/Artoistan">Arto Tunçboyacıyan</a>, hermano de Onno Tunç y líder carismático de la Armenian Navy Band, donde explora el universo del jazz. Entre las canciones de este disco, por ejemplo, encontramos una dedicada a los soldados turcos víctimas de una guerra absurda, u otra a la memoria del periodista armenio <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Hrant_Dink">Hrant Dink</a>, asesinado en Estambul por haber denunciado el genocidio armenio.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Escuchad, pues, la voz profunda y enigmática de una mujer, gran dama del Mediterráneo, icono musical de la Turquía moderna y símbolo del compromiso social y político: <b>Sezen Aksu</b>.<o:p></o:p></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><object height="385" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Dg6ai-LkFbQ?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Dg6ai-LkFbQ?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-41649048178437626592010-07-04T17:13:00.005+02:002010-07-04T17:47:05.073+02:00SABORES DE TURQUÍA 5<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">RECETA DE BAKLAVA<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tal como os comentaba en el <a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2010/06/sabores-de-turquia-4.html">post anterior</a>, los<b> baklava</b> son uno de los postres más conocidos y mejor valorados de Turquía. Y desde que volví del viaje, me apetecía volver a probarlo. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Después de consultar un montón de recetas de <b>baklava</b> en internet, me decidí a hacerlo, utilizando la receta que os presento a continuación. La adapté un poco a mi gusto y a los ingredientes que tenía. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrUApBOLdeIbM3WYVvwsoThXKPcGH8ccHrnl6KNDpqJoNfPBn5N3QpHmhX65bGplvhWH4dzrQeEXsKiiQn6w1IkrOy6uidFlnEriabx8sLhUwXoHDbyHvcH48aG5Kis9L1VOibcCGxeQ/s1600/P1110487-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrUApBOLdeIbM3WYVvwsoThXKPcGH8ccHrnl6KNDpqJoNfPBn5N3QpHmhX65bGplvhWH4dzrQeEXsKiiQn6w1IkrOy6uidFlnEriabx8sLhUwXoHDbyHvcH48aG5Kis9L1VOibcCGxeQ/s320/P1110487-WEB.jpg" /><a name='more'></a></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b></b></span></div><b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<b></b><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b>INGREDIENTES</b><o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">300 g de yufka o pasta filo<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">250 g de pistachos pelados<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">250 g de mantequilla<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">200 g de azúcar moreno<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">canela en polvo<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b>PARA EL ALMIBAR</b><o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">150 ml de agua mineral<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">100 g de miel de azahar<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">50 g de azúcar lustre<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 limón<o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 barrita de canela en rama o corteza de canela <o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2 cucharadas soperas de licor de naranja<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Como no he intentado nunca hacer la pasta filo en casa, he preferido no arriesgarme y la he comprado hecha. Es un producto fácil de encontrar en cualquier supermercado un poco grande. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lo primero que hacemos es preparar el almíbar, pues nos interesa que esté frío cuando vayamos a utilizarlo. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODbAqRePKYImpexaJYyzaEVAPXQNp0YDCJ2S4ilnW_aPbLBJnhPVX-Hqbgt5iW9b2TrNpcGLrZGfTD7UgOVkp1tmDgVGC9qsBbsYDma8lpnGC2RHMqokKkgMRix-a5X3T6Y0iUpZhqQE/s1600/P1110502-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODbAqRePKYImpexaJYyzaEVAPXQNp0YDCJ2S4ilnW_aPbLBJnhPVX-Hqbgt5iW9b2TrNpcGLrZGfTD7UgOVkp1tmDgVGC9qsBbsYDma8lpnGC2RHMqokKkgMRix-a5X3T6Y0iUpZhqQE/s320/P1110502-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Para hacerlo, ponemos el agua en un cazo y, mientras se va calentando, añadimos la miel, el azúcar lustre, el zumo de un limón y una barrita de canela en rama o una corteza de canela. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsyO3uIH5i6IKSOrk5zWJFxIPCFn15onvy4e7L-QdNZeZUfgoXzvjgZgtvX9NwVm1idSc7NlXJYYIE1zziHwA4_PU-xF6-fW89kcSpaeAviM2bBTfX9NBiAkeScTAj6zrn8KxuAm4Kjg/s1600/506+504-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsyO3uIH5i6IKSOrk5zWJFxIPCFn15onvy4e7L-QdNZeZUfgoXzvjgZgtvX9NwVm1idSc7NlXJYYIE1zziHwA4_PU-xF6-fW89kcSpaeAviM2bBTfX9NBiAkeScTAj6zrn8KxuAm4Kjg/s320/506+504-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Las recetas de <b>baklava</b> que he consultado, añaden un par de cucharadas de agua de azahar al almíbar. En la receta que os propongo hoy, me he permitido la licencia de sustituirla por dos cucharadas soperas de licor de naranja. Quizá no sea muy ortodoxo, pero está muy bueno. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAhifHXPjQMhUUaBByQkVX-_z_JMMjBk051YBEUFSFcgsHNxV6lt5AztyknDZvsF8GQPnRFvxgcMsxb5Hf8EIaC-kfcbGto5jr2cNFQ7TfbNjFzsUNSa1uJnFSNdnGLPlpl0GuRXYjouY/s1600/P1110528-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAhifHXPjQMhUUaBByQkVX-_z_JMMjBk051YBEUFSFcgsHNxV6lt5AztyknDZvsF8GQPnRFvxgcMsxb5Hf8EIaC-kfcbGto5jr2cNFQ7TfbNjFzsUNSa1uJnFSNdnGLPlpl0GuRXYjouY/s320/P1110528-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lo hacemos hervir durante unos 10 minutos, sin dejar de remover. Cuando haya tomado la consistencia de un almíbar un poco espeso, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Llegados a este punto y antes de ponernos a preparar los pastelitos, calentamos el horno a una temperatura de unos 200 ºC (390 ºF). Y ahora ya podemos empezar a elaborar los <b>baklava</b>. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Empezamos pelando los pistachos (yo no los he encontrado pelados), quitándoles la cáscara y procurando que no queden restos de la piel que los cubre. Una vez pelados, los ponemos en una picadora. Añadimos el azúcar moreno y un poco de canela en polvo, a nuestro gusto, y los trituramos un poco. Necesitamos que la textura sea granulada y se encuentren trocitos de pistacho. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUIHVp4P4-48bK9M2vDHlTYgg3KDNkyl-k9AJ8zk91_bEs1X1_UWnA5X0qLWjWmXwRdxVRduT0qePVbQkyMXJ0s1Dvhy4rDjx0Zv1M8MvrBHWNa4gXm99kYAeHhxWvowHtQj9S06BnqE/s1600/P1110508-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUIHVp4P4-48bK9M2vDHlTYgg3KDNkyl-k9AJ8zk91_bEs1X1_UWnA5X0qLWjWmXwRdxVRduT0qePVbQkyMXJ0s1Dvhy4rDjx0Zv1M8MvrBHWNa4gXm99kYAeHhxWvowHtQj9S06BnqE/s320/P1110508-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A continuación, fundimos la mantequilla en el microondas, ponemos un papel sulfurizado en el fondo de una bandeja para horno y, con la ayuda de un pincel, untamos bien con la mantequilla fundida. En esta receta he usado mantequilla con un punto de sal, para contrastar la dulzura, tal vez un poco excesiva, del <b>baklava</b> y conseguir que el conjunto resulte más sabroso. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaK7yt2ThlhdXic32FNzL0UPu6tor7KvN5tMTrdRyNo1fsQFpE2YdBzJFIN7J_RYUh1N02xjLoftubhgzUtCa39U663Wkrc9FNrMy5leERrzUHnz8U88Qh5D56HBWjbTLvOD_2aZ6OWE/s1600/P1110511-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaK7yt2ThlhdXic32FNzL0UPu6tor7KvN5tMTrdRyNo1fsQFpE2YdBzJFIN7J_RYUh1N02xjLoftubhgzUtCa39U663Wkrc9FNrMy5leERrzUHnz8U88Qh5D56HBWjbTLvOD_2aZ6OWE/s320/P1110511-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A continuación, cogemos las hojas de <b>yufka</b> y las cortamos de acuerdo con las medidas de nuestra bandeja. Yo las he cortado el doble de grandes que la fuente y las he puesta dobladas (eso sí, untando siempre cada una de las capas con mantequilla), para ir más deprisa, pues la pasta filo se seca muy rápido y podemos entretenemos demasiado, pues sino no la podremos trabajar. Va bien taparla con un paño blanco un poco húmedo para que no se seque mientras trabajamos. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHznWbo5Ekhiz8EypjJbqLP_7V_GO_DGcOh_3chaXhyphenhyphenoFo3OH-GKLuSKvmv4bO-zbMo8qJDKwGxPBsF-xulhsR9jZwpphHHklmqrZSyTTEnPIHGknGDsADt8fZjDHehnMsQpyZ0hk60sI/s1600/P1110513-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHznWbo5Ekhiz8EypjJbqLP_7V_GO_DGcOh_3chaXhyphenhyphenoFo3OH-GKLuSKvmv4bO-zbMo8qJDKwGxPBsF-xulhsR9jZwpphHHklmqrZSyTTEnPIHGknGDsADt8fZjDHehnMsQpyZ0hk60sI/s320/P1110513-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Con mucho cuidado, pues se trata de una pasta muy fina que se rompe con mucha facilidad, pintamos una lámina de <b>yufka</b> con la mantequilla y la colocamos en el fondo de la bandeja. Repetimos esta misma operación hasta obtener cuatro pisos de pasta filo (en este caso, dos láminas dobladas). <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyD6cc9yAz28g_qMQHoSlwXbCxNOGWdiFbtYpSPMQdxaxuQ4dmm3jY3bu4sLBALUscNWEHIHUtjTnFMtFpjx37aTVVFXj5HhMLB02xveSWZfY8jpXXBwq9DM7ogwZWs8OPCf_G4Er7hs/s1600/P1110520-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyD6cc9yAz28g_qMQHoSlwXbCxNOGWdiFbtYpSPMQdxaxuQ4dmm3jY3bu4sLBALUscNWEHIHUtjTnFMtFpjx37aTVVFXj5HhMLB02xveSWZfY8jpXXBwq9DM7ogwZWs8OPCf_G4Er7hs/s320/P1110520-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ponemos una capa del relleno que hemos preparado con los pistachos picados, el azúcar moreno y la canela en polvo, por encima y lo cubrimos con otra lámina de pasta filo untada con mantequilla. A partir de aquí, vamos alternando las láminas de <b>yufka</b> untadas de mantequilla, con las capas de relleno de pistachos y terminamos con una hoja de pasta filo bien untada. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoswOpKy1vpb5Wgej47Cvik4PUSrId0WtLj3w-XWvVz0ToOPH7bxWbOSeABRSpkMP28o7gmsrhVp1OZY1OP-vjsBNuFZT0m5KLAdqHnnzRlc9Q7SH3XUJY9k8d7H7cO15p6l1ZCvtyOAU/s1600/P1110518-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoswOpKy1vpb5Wgej47Cvik4PUSrId0WtLj3w-XWvVz0ToOPH7bxWbOSeABRSpkMP28o7gmsrhVp1OZY1OP-vjsBNuFZT0m5KLAdqHnnzRlc9Q7SH3XUJY9k8d7H7cO15p6l1ZCvtyOAU/s320/P1110518-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Reservamos una parte del relleno de pistachos para decorar los pasteles al final. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ahora, con la ayuda de un cuchillo bien afilado, lo cortamos en forma de rombos o de cuadrados, de unos 3 o 4 cm. Pensad que los <b>baklava</b> son un postre muy calórico, por tanto, son más comestibles si son pequeñitos. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXfEAz2LiXOmJn_DBok9VkY27JmkqrECZyYuTotHApBjbj4MzLUkce1tz1gIyl6Riur-HZJTxxejuJUU8TeGiFKImw0yutIs30Dxssrt5_KB4N9RNNHjCfLAuohSbzpG1CS0vUfSS6No/s1600/P1110526-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXfEAz2LiXOmJn_DBok9VkY27JmkqrECZyYuTotHApBjbj4MzLUkce1tz1gIyl6Riur-HZJTxxejuJUU8TeGiFKImw0yutIs30Dxssrt5_KB4N9RNNHjCfLAuohSbzpG1CS0vUfSS6No/s320/P1110526-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Horneamos los <b>baklava</b> durante unos 20 minutos o hasta que la pasta esté dorada por encima. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhczH3mO8eW4MgWORJkQ6y534VZQ8DToA4b2a2wgQNvQpLcoUATxDeVvYd_OfBoOS_i43WksvkFhWiCR4BFkqal2jZUdBgelqDQjmgSQEUhDhbf64cfbdpci6xghyMJWEKGS_1UbOCbMCE/s1600/P1110536-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhczH3mO8eW4MgWORJkQ6y534VZQ8DToA4b2a2wgQNvQpLcoUATxDeVvYd_OfBoOS_i43WksvkFhWiCR4BFkqal2jZUdBgelqDQjmgSQEUhDhbf64cfbdpci6xghyMJWEKGS_1UbOCbMCE/s320/P1110536-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cuando están bien dorados, los sacamos del horno, los acabamos de cortar y echamos almíbar por encima, procurando que penetre por las grietas que separan un pastelito del otro. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoitFvxKKeydM4qhMra7Byc6I9ApiOUoqYKHW29QHFeEFkXhXmNtLtj-SG1KybbN62RzyK4rSPhiYgToWoG0-j0LoVvr_9ZCuMGNw8BGHPGlvvs7zWrRVELKbrEEc31OT5TVt3MSx_vk/s1600/P1110550-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdoitFvxKKeydM4qhMra7Byc6I9ApiOUoqYKHW29QHFeEFkXhXmNtLtj-SG1KybbN62RzyK4rSPhiYgToWoG0-j0LoVvr_9ZCuMGNw8BGHPGlvvs7zWrRVELKbrEEc31OT5TVt3MSx_vk/s320/P1110550-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dejamos que se enfríen un poco y, después los espolvoreamos con el triturado de pistachos que habíamos reservado, para darles un toque de color. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDjzl9-YTYQmtL6V2_vL2TddR3kCGeunQ4lRCr2TkujeBq4xV205MeSSDzg_dcfFqT-5LTd9E7gB41p26pnDJUp1TS_MDa86gvK5O8atH0TpDzTuH3LVvNe_ZfiKnSHxaKIHRtwkXKlg/s1600/P1110559-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDjzl9-YTYQmtL6V2_vL2TddR3kCGeunQ4lRCr2TkujeBq4xV205MeSSDzg_dcfFqT-5LTd9E7gB41p26pnDJUp1TS_MDa86gvK5O8atH0TpDzTuH3LVvNe_ZfiKnSHxaKIHRtwkXKlg/s320/P1110559-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Y ahora, ya sólo nos queda poner los <b>baklava</b> en una bandeja para servirlos. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMO-PVYr9OTZhNkOeUVoD7XH4Y7K7V2RDsyqwgxjYE0bDp2vc5idS2OIAiTbVr0Lq7RiZaIpcT_n7ch3ZOECmJTNtCVe3T3tCKntWUWf-gKIdKLQMirZXYExyYJeE0WswY-ZpgWsKdsg/s1600/P1110669-1-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMO-PVYr9OTZhNkOeUVoD7XH4Y7K7V2RDsyqwgxjYE0bDp2vc5idS2OIAiTbVr0Lq7RiZaIpcT_n7ch3ZOECmJTNtCVe3T3tCKntWUWf-gKIdKLQMirZXYExyYJeE0WswY-ZpgWsKdsg/s320/P1110669-1-WEB.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se pueden comer de postre o entre hora. Sólo hay una condición indispensable para saborear los <b>baklava</b>: disfrutarlos siempre en buena compañía! <b>Afiyet olsun!</b></span></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-18390791320378852752010-06-07T01:27:00.001+02:002011-01-03T22:09:40.110+01:00SABORES DE TURQUÍA 4<span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;"><b>BAKLAVA, UN POSTRE IMPERIAL </b><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Hablar de <b>baklava</b>, es hablar, quizá, del postre más famoso del mundo árabe en general y de Turquía en particular. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Se trata de un pastelito elaborado con <b>yufka</b> o pasta filo, relleno de nueces, almendras o pistachos y regado con almíbar. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJSh9KfQgUFbp2QJRmM9sgLtCylVS4brLE_8L3vSfMDxn2rnZOlZbDrSoUjtDRkfYKvAQqt6UTjlkTx7YKDgxNJh3EMuGIvKE1WI4ANN4E6pB80SkNge7M8HUNA7-dGiDeWIPneQmmaY/s1600/P1110675-1-copia-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJSh9KfQgUFbp2QJRmM9sgLtCylVS4brLE_8L3vSfMDxn2rnZOlZbDrSoUjtDRkfYKvAQqt6UTjlkTx7YKDgxNJh3EMuGIvKE1WI4ANN4E6pB80SkNge7M8HUNA7-dGiDeWIPneQmmaY/s320/P1110675-1-copia-1.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">El nombre <b>baklava</b> proviene de la palabra baklavi que significa nuez en árabe (بقلاوة, baqlāwah). <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Para conocer su origen, aunque un poco incierto, parece que tenemos que situarnos en Asiria y remontarnos al siglo VIII antes de Cristo. Allí encontramos un tipo de postre con nueces picadas y miel, similar a los <b>baklava</b> actuales, pero confeccionado con varias capas muy finas de pasta de pan.</span></div><a name='more'></a><span style="font-size: small;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Probablemente, fueron los mercaderes y comerciantes griegos que viajaban hasta Mesopotamia, quienes llevaron su receta a Atenas. Y fueron, precisamente, los griegos, quienes contribuyeron a su perfeccionamiento, utilizando la pasta filo (conocida en Turquía con el nombre de <b>yufka</b>) para la preparación de los <b>baklava</b>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">A medida que los <b>baklava</b> traspasaban fronteras, los diferentes pueblos de la Ruta de las Especies y de la Ruta de la Seda, iban haciendo sus propias aportaciones. Y así fue como los armenios incorporaron la canela y el clavo de olor, los árabes el perfume del agua de rosas y el cardamomo y los turcos el relleno de pistachos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1XWa7KtmDoK9RE1LMyrRkqxruiO94Dg-8nBKfXnXkY5214Owx3aIxYEIw9VLqFBMrdPEz4y_jThocZYQEQeM9rYAZ7BxDhyphenhyphenmvbf_evDhW4tpt9Rtj3BuQNgEk8T-EJjmoP3efl28XW0/s1600/showpic-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1XWa7KtmDoK9RE1LMyrRkqxruiO94Dg-8nBKfXnXkY5214Owx3aIxYEIw9VLqFBMrdPEz4y_jThocZYQEQeM9rYAZ7BxDhyphenhyphenmvbf_evDhW4tpt9Rtj3BuQNgEk8T-EJjmoP3efl28XW0/s320/showpic-1.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Pero el <b>baklava</b> que conocemos hoy en día, se desarrolló en las cocinas imperiales del Palacio de Topkapi, en época otomana. Las nueces, las almendras, los pistachos y la miel, convertían estos pastelitos en un postre de lujo, reservado únicamente para las grandes ocasiones, fuera del alcance de muchos. De hecho, el <b>baklava</b> fue considerado un alimento casi exclusivo de sultanes, visires, pachás y otras familias ricas, hasta mediados del siglo XIX. Aunque el <b>baklava</b> no fue sólo símbolo de la abundancia y el buen gusto, sino que fue utilizado también en las grandes fiestas populares. En pleno ayuno del Ramadán, el sultán obsequiaba a sus soldados con grandes bandejas de <b>baklava</b> y ellos, agradecidos, le aclamaban por las calles de Estambul. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtyysb81Nru-AqRfHWqsBbmY9rSpX4On7AtIipPmFlqLxtFuGsbEVn7LxRUCFPb2GVcKqWwr8AxZb4aQiDvdbrG6rJfmzBfJzNBQWXvtrbwSkR5gDv0bNKs09p_U-qML3cG3gKobs4Ln8/s1600/kalabalikSofra_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtyysb81Nru-AqRfHWqsBbmY9rSpX4On7AtIipPmFlqLxtFuGsbEVn7LxRUCFPb2GVcKqWwr8AxZb4aQiDvdbrG6rJfmzBfJzNBQWXvtrbwSkR5gDv0bNKs09p_U-qML3cG3gKobs4Ln8/s320/kalabalikSofra_2.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Pero había otra razón por la cual los <b>baklava</b> eran las pastas preferidas de los sultanes y su harén. La creencia generalizada en las propiedades afrodisíacas de algunos de sus ingredientes: de los pistachos y la miel consumidos con regularidad, así como de la canela, afrodisíaca para las mujeres, del cardamomo que lo es para los hombres y del clavo de olor, que resulta afrodisíaco para ambos sexos. Quizá sea éste el motivo por el que los <b>baklava</b> son, tradicionalmente, los dulces que prepara la familia de la novia para ser consumidos por los novios en el banquete de su noche de bodas, <b>gerdek gecesi</b>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Pero, al margen de cuál sea su origen y cuáles sus propiedades, lo cierto es que con los <b>baklava</b> uno se siente transportado a Turquía, casi sin darse cuenta, mientras disfruta de su sabor inigualable. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: small;">Antiguamente, este postre se reservaba para las grandes celebraciones, pero hoy en día, su consumo se ha generalizado y podemos encontrarlo en cualquier época del año. De hecho, el <b>baklava</b> se elabora en muchas casas, pero también podemos verlo en las pastelerías de cualquier pueblo o ciudad del país. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><span style="font-size: small;">Ahora bien, el mejor lugar de Turquía para comer <b>baklava</b> es, sin duda alguna, la ciudad de Gaziantep, capital de la región del mismo nombre. Situada en el sur de Anatolia, en la frontera con Siria, la provincia de Gaziantep es una de las principales regiones productoras de pistachos del mundo. Por este motivo, en toda esta zona, y concretamente en la ciudad de Gaziantep, podemos encontrar la especialidad llamada <b>Antep baklavası</b>, que sustituye las nueces o las almendras, por los excelentes <b>Antep fıstığı</b>, pistachos producidos en la región.</span><o:p></o:p></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-52280288481273240892010-05-24T23:48:00.001+02:002010-05-24T23:58:04.161+02:00SABORES DE TURQUÍA 3<div class="Section1"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">PEQUEÑO HOMENAJE </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hace poco, mi amigo Amadeu, sabiendo de mi afición por Turquía, me envió la receta que quiero presentaros hoy. Se trata de un plato que preparó, hace tiempo, el cocinero catalán </span><b><a href="http://www.tv3.cat/videos/206790902"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Isma Prados</span></a></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, en su programa de cocina de TV3.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Quizá sea un atrevimiento, por mi parte, ponerlo en un post de la serie Sabores de Turquía, pues no se trata de una receta estrictamente turca, pero, al tener la influencia clarísima de la cocina de otomana, quiero presentárosla como mi pequeño homenaje a la hospitalidad de las gentes de aquel país, mediterráneo como el mío. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxrSpI4gKd9x1FS4O4k9OaMhj2Zk8R7Irm8MBXo37kYyICUgmedvqZsoRB09f1JennRLoISviyLm-hKYOyZLpRKo-AI7MBoBSH9UA6r4brbP_PgVlyhRYfzHoDtu0aC_hoh4K2Ie2yPk/s1600/P1110640_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxrSpI4gKd9x1FS4O4k9OaMhj2Zk8R7Irm8MBXo37kYyICUgmedvqZsoRB09f1JennRLoISviyLm-hKYOyZLpRKo-AI7MBoBSH9UA6r4brbP_PgVlyhRYfzHoDtu0aC_hoh4K2Ie2yPk/s320/P1110640_web.jpg" /></a></div><br />
<span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Así pues, he aquí la receta de un </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> peculiar, un </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> del otro extremo del Mediterráneo. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div></div><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a></span></span><br />
<div class="Section2"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">INGREDIENTES para 4 personas </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 berenjena </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 pimiento rojo </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 yogur griego </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 diente de ajo pequeño </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">perejil </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">pimiento rojo picante en copos </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sal </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">aceite de oliva virgen extra </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">patlıcan </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kırmızı biber</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">yunan yogurt</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1 </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sarımsak </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">maydanoz </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kırmızı pul biber </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">tuz </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">saf zeytinyağı</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></b><br />
<b><br />
</b></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-5oqnifekhlItPoz0RFzQkwV0MwlDBbemA-rDOFEMvTsf5DRZOWksC0mSKAzUEqh54l7C-7gOillafmVgsOP4qG7Xf-rPj94q_rPhyO80GGdDqFHIzM5RTztul90iWVRS4rUPztWFfU/s1600/P1110562_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-5oqnifekhlItPoz0RFzQkwV0MwlDBbemA-rDOFEMvTsf5DRZOWksC0mSKAzUEqh54l7C-7gOillafmVgsOP4qG7Xf-rPj94q_rPhyO80GGdDqFHIzM5RTztul90iWVRS4rUPztWFfU/s320/P1110562_web.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br clear="ALL" style="mso-break-type: section-break; page-break-before: auto;" /></span> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Calentamos el horno a 230ºC. Mientras se calienta, untamos con aceite la berenjena y el pimiento rojo y los ponemos en una fuente. Cuando el horno ya caliente, metemos la fuente y asamos el pimiento y la berenjena durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta cuando sea necesario. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Mientras, pelamos y cortamos el ajo muy pequeño. Hay que ser muy prudentes con la cantidad de ajo que ponemos, puesto que apenas debe notarse. Se trata sólo de perfumar, no de dar sabor. A parte, trituramos también muy fino el perejil y reservamos ambos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXW4ySLCRLY190MIF6pHHN-vPXpGzbN9Kj7SszmH_plIKWZ-U24oiMvsqWpLLADPiW3BbuL1VvfQSdIj8w56CSqJuU1rdHzMxxqh9PIXLY1_PrpwasOGDyP_rwTRU1y1e970ieZSXSjc/s1600/97+17_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXW4ySLCRLY190MIF6pHHN-vPXpGzbN9Kj7SszmH_plIKWZ-U24oiMvsqWpLLADPiW3BbuL1VvfQSdIj8w56CSqJuU1rdHzMxxqh9PIXLY1_PrpwasOGDyP_rwTRU1y1e970ieZSXSjc/s400/97+17_web.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Una vez la berenjena y el pimiento rojo están asados, los pelamos con mucho cuidado, para no quemarnos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1Gv853MHM2f7q2FrXEMP1MavxVlW5i8oNaLd-G_pwUddPLJXeJxRrbEsTYsDJfqCka_QQBHxH_PNCsmc-i8VkPnGAC8HAUoviUnkg3u_AU7jA5OgNGcsgmW_fA2Lix2JIpYblno65nQ/s1600/88+91_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1Gv853MHM2f7q2FrXEMP1MavxVlW5i8oNaLd-G_pwUddPLJXeJxRrbEsTYsDJfqCka_QQBHxH_PNCsmc-i8VkPnGAC8HAUoviUnkg3u_AU7jA5OgNGcsgmW_fA2Lix2JIpYblno65nQ/s400/88+91_web.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cortamos la berenjena en dados de uno o dos centímetros y la reservamos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivssWKJddsVrnIyq8qWm1ATNxETluJMljzjr-PD6GUxz19K2lm6eM9jvUgYmxqx_0lwEdeM9s19eeDR_wMHc2xeKhqFLbnrpQKBOrDY2g9upK0FY1Mop_u3L6aYTUqtqA63gyZQFhKtPs/s1600/P1110610_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivssWKJddsVrnIyq8qWm1ATNxETluJMljzjr-PD6GUxz19K2lm6eM9jvUgYmxqx_0lwEdeM9s19eeDR_wMHc2xeKhqFLbnrpQKBOrDY2g9upK0FY1Mop_u3L6aYTUqtqA63gyZQFhKtPs/s320/P1110610_web.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ponemos el yogur griego en un bol, añadimos el ajo y el perejil picados, reservando un poco de perejil para decorar el plato.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_zqhwfqETU-_ZNKB6ViAksdDx-69d8_uSP34MHBCogkX3QKN42P_oEH1PgYZIgT_F1UVTx-OMhRLqofxYVSEQHELmIVUA3Z9bSxYHvERJUxTKZdW7xXYy8DDYouH8_7dw_HGFCsNvQY/s1600/P1110621_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_zqhwfqETU-_ZNKB6ViAksdDx-69d8_uSP34MHBCogkX3QKN42P_oEH1PgYZIgT_F1UVTx-OMhRLqofxYVSEQHELmIVUA3Z9bSxYHvERJUxTKZdW7xXYy8DDYouH8_7dw_HGFCsNvQY/s320/P1110621_web.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A continuación, incorporamos la berenjena con un poco de sal, lo mezclamos todo bien, con la ayuda de una cuchara, y lo reservamos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdLlxa7ogfpXO0T8VVc7P07eTcCP73YyHiBeWtxWLcysxo3VvroBC0OEiias2F2gSJ4g8F0MFuONqf9HwgjvGYpPKp39jrw5HA72Z3mMN80OU9NYJT5taopPf1DYNHcleCHeHk6DykXmo/s1600/22+25_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdLlxa7ogfpXO0T8VVc7P07eTcCP73YyHiBeWtxWLcysxo3VvroBC0OEiias2F2gSJ4g8F0MFuONqf9HwgjvGYpPKp39jrw5HA72Z3mMN80OU9NYJT5taopPf1DYNHcleCHeHk6DykXmo/s400/22+25_web.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cortamos el pimiento rojo en dados de uno o dos centímetros. Calentamos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté muy caliente, ponemos el pimiento rojo con una pizca de sal.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZBRa114XUf0WKlmbjqHq4r3z5xlSB-U5SvpECM0x5FbL9BuL7un-TYXMsiHK3pd8CxLgQFB0Gj4G8FSJKD_gI-5WQzH-dLFXgYXs-rlbE6XlN7ji0vrRsAOgf81nJUCHkYocAUPAF_A/s1600/12+27_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZBRa114XUf0WKlmbjqHq4r3z5xlSB-U5SvpECM0x5FbL9BuL7un-TYXMsiHK3pd8CxLgQFB0Gj4G8FSJKD_gI-5WQzH-dLFXgYXs-rlbE6XlN7ji0vrRsAOgf81nJUCHkYocAUPAF_A/s400/12+27_web.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lo espolvoreamos con los copos de pimiento rojo seco y lo dejamos cocer unos minutos a fuego fuerte. Hay que tener cuidado con los copos de pimiento rojo seco, porque se trata de una especia muy picante.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8iWV9-r2ZN4wrdroyUTTlc6ZLYK-syxP2Z271kVHxpeBNi0ygZomhOsNoGtbPTbzPg_S3UfSCtuvuvTpRmeJ-iY3uUsuhqnGRmmoQCfhs1SjSksHGMY_3u2qNDuXTzTvUpybC5oogGi8/s1600/P1110629_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8iWV9-r2ZN4wrdroyUTTlc6ZLYK-syxP2Z271kVHxpeBNi0ygZomhOsNoGtbPTbzPg_S3UfSCtuvuvTpRmeJ-iY3uUsuhqnGRmmoQCfhs1SjSksHGMY_3u2qNDuXTzTvUpybC5oogGi8/s320/P1110629_web.jpg" width="320" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Para presentarlo, primero ponemos el pimiento rojo en una fuente y, a continuación, vertemos la mezcla de yogur griego y berenjena sobre el pimiento.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKatP7S3nUejlKLyrEPpkutd0_LXVcg-3cFFfnAoqvx53IMboG0wRf3q51b7KRKh21Ma1jZJIWtsY3HduTuEI-g2Fj1KMbiuElewyZT3hKwpPTOIRkHTZxWCdLOtoD3hWa42eD3N04meo/s1600/30+34_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKatP7S3nUejlKLyrEPpkutd0_LXVcg-3cFFfnAoqvx53IMboG0wRf3q51b7KRKh21Ma1jZJIWtsY3HduTuEI-g2Fj1KMbiuElewyZT3hKwpPTOIRkHTZxWCdLOtoD3hWa42eD3N04meo/s400/30+34_web.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Finalmente, lo decoramos espolvoreándolo con un poco de perejil picado y unos cuantos copos de pimiento rojo picante. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra le dará el toque final. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSdiAtH3c_LxBL59c1fhP-ul8wUvs-HoP1E_Kn8Q1MXT5lyzFrcPySxg8fU-cAvmVYXY7GEnyQ9KRRCAjoyfftLCBELpawprg_xwHwUrXkfIt3JF2xqy1gruHwHi5v9ARKxWxbt3lwirE/s1600/P1110637_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSdiAtH3c_LxBL59c1fhP-ul8wUvs-HoP1E_Kn8Q1MXT5lyzFrcPySxg8fU-cAvmVYXY7GEnyQ9KRRCAjoyfftLCBELpawprg_xwHwUrXkfIt3JF2xqy1gruHwHi5v9ARKxWxbt3lwirE/s320/P1110637_web.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se come en pequeñas cantidades sobre rebanaditas de pan o sobre tostadas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJqtt4QNTkh8Bc-vHY1Uri-H8w1PHGGvZN2h8X2NOdnFJdKk6YqSeXbMAl7Jblm5U8kKB58UZdmdjUeGAWAHSu9Y_OlMY8_8iSxNzH9qG5aGFjrZLGQeURxYDaPnVvyQNWDxugqzi7teI/s1600/P1110643_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJqtt4QNTkh8Bc-vHY1Uri-H8w1PHGGvZN2h8X2NOdnFJdKk6YqSeXbMAl7Jblm5U8kKB58UZdmdjUeGAWAHSu9Y_OlMY8_8iSxNzH9qG5aGFjrZLGQeURxYDaPnVvyQNWDxugqzi7teI/s320/P1110643_web.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Espero que os animéis a hacer este </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y a compartirlo con la familia o los amigos. </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Afiyet olsun!</span></b></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-11266297203532585232010-05-16T13:44:00.005+02:002010-05-16T13:49:05.886+02:00SABORES DE TURQUÍA 2<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande';"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">MEZZE</span></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande'; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande'; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px;"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Los turcos son unos anfitriones acogedores y generosos, que aprovechan cualquier ocasión para invitarte a compartir un té, un café... Pudimos comprobarlo incluso en una gasolinera de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kuşadası</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, cuando nos invitaron a tomar un té mientras le poníamos gasolina al coche.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">En Turquía, a los extranjeros no se les ve como simples turistas o visitantes, sino que son considerados </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">konuk</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, es decir, invitados, en el sentido más estricto de la palabra.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Haciendo honor a su talante amigable y acogedor acorde con los principios del Corán, la hospitalidad es una de las características esenciales de la manera de hacer del pueblo turco. De eso uno se da cuenta enseguida, cuando llega al país.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Y una buena muestra de esta generosidad la encontramos en los mezze (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), es decir, los aperitivos o entrantes.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixP-JDFfdFGjCLp8LZcPKcQEx5xLBLPuSeAVQCIgczZoOToSv6IaCTtfHvZCc_R-Q-GICXUcjLKDpmF0zXMXZlJe6o_yYnGw-HxCbAYQaUONB0PqkzdbMd6FTwijkmUx_RaC8i4BqK0iw/s1600/MEZZE-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixP-JDFfdFGjCLp8LZcPKcQEx5xLBLPuSeAVQCIgczZoOToSv6IaCTtfHvZCc_R-Q-GICXUcjLKDpmF0zXMXZlJe6o_yYnGw-HxCbAYQaUONB0PqkzdbMd6FTwijkmUx_RaC8i4BqK0iw/s320/MEZZE-2.jpg" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La palabra </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, proviene del sustantivo persa مزه mazze, que significa sabor y, éste, a su vez, tiene su origen en el verbo مزیدن mazzidan, que significa saborear, probar. Quizá sea por eso por lo que los mezze se sirven en cantidades pequeñas (como si de tapas se tratara), acompañados de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">pide </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(especie de pan turco, plano y largo como una torta).</span></span></div><a name='more'></a></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A pesar de la prohibición coránica de beber alcohol, con los mezze se suele beber </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">raki</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">raki</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> es un tipo de aguardiente de sabor anisado, hecho a base de frutas, principalmente de higo, que está considerado el licor nacional turco, a pesar de su elevado contenido de alcohol (unos 40 º). </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQX1HQSGHQHES-g6TaX3djYJRQdY8NWEu7ou_nTRB-lby27AAkNz-fdxrdMUpfugCKuhv1pPaYSgk2DES1kFU_JmaMK41I_sFhjCSxcYNLod6cBYmiYN1zEjWCsDL-AVs48AHS6bt25U/s1600/RAKI-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQX1HQSGHQHES-g6TaX3djYJRQdY8NWEu7ou_nTRB-lby27AAkNz-fdxrdMUpfugCKuhv1pPaYSgk2DES1kFU_JmaMK41I_sFhjCSxcYNLod6cBYmiYN1zEjWCsDL-AVs48AHS6bt25U/s320/RAKI-1.jpg" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se puede tomar solo o diluído en agua a partes iguales o con hielo. Cuando se mezcla con el agua, toma un color blanquecino, por eso también es conocido con el nombre de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">aslan sütü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, es decir, "leche de león". Beber </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">raki</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> es, para los turcos, un verdadero ritual para comerse los mezze.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMV7JJQ812uEs-2AqUMOJOjDc8WrHjddIZnotSm2mQqtu1kAX6cNz9jj3KV2TOVNFotmC67IU5htIrGrF6OICfWqKCuMdsMVTDm57cLzvrAo5e2kLxDAibJvuDbj3bCfD8yXIgMRiYI3k/s1600/RAKI-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMV7JJQ812uEs-2AqUMOJOjDc8WrHjddIZnotSm2mQqtu1kAX6cNz9jj3KV2TOVNFotmC67IU5htIrGrF6OICfWqKCuMdsMVTDm57cLzvrAo5e2kLxDAibJvuDbj3bCfD8yXIgMRiYI3k/s320/RAKI-2.jpg" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Todas las comidas familiares o entre amigos, tanto en casa como en las </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">meyhane</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o tabernas, comienzan con un gran surtido de platos de mezze.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cuantos más invitados hay, mayor es el surtido de mezze, que se presenta en forma de bufet, por lo que es frecuente que este tipo de aperitivo se alargue incluso por espacio de horas, antes de llegar al plato principal.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Los mezze pueden ser fríos (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">soguk meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) o calientes (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sicak meze</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) y los hay de muchos tipos y mucha variedad. Destacan, de manera especial, las verduras y hortalizas, como la berenjena (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">patlıcan</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) - que se puede hacer frita (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">şakşuka</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), rellena (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">karniyarik</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) o de mil maneras más- o el pimiento (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">biber</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), las ensaladas (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">salatar</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) como la de pepino con yogur (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">cacık</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), los purés de garbanzos (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">humus</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), de habas (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">fava</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), de berenjena (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">patlıcan beğendi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) ...</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYGBo5Rz59ZSFjY4mbbyUNburKznFTJcY1giI2Nc_YMc891bmB3tpMggEztF65_pVPoJ7tiRTJdE76Gc9KptB-v5D3hB-zVshY-AOx-eTvJ-mmzQCu0BLv-JtyaUKs1OpRUg_oeggSxY/s1600/MEZZE-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYGBo5Rz59ZSFjY4mbbyUNburKznFTJcY1giI2Nc_YMc891bmB3tpMggEztF65_pVPoJ7tiRTJdE76Gc9KptB-v5D3hB-zVshY-AOx-eTvJ-mmzQCu0BLv-JtyaUKs1OpRUg_oeggSxY/s320/MEZZE-1.jpg" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">También hay que hablar de los famosos rellenos (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">dolma</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), como los pimientos (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">biber dolmasi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), los calabacines (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kabaka dolmasi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) o el más conocido de todos, el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">yaprak dolmasi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> -arroz con frutos secos y especias, envuelto en una hoja de parra-, sin olvidar la especialidad de Estambul, los mejillones rellenos (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">midye dolmasi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">).</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Otro grupo lo forman los </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">zeytinyağlı</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, que son las hortalizas cocinadas con aceite de oliva, que también se comen frías.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Entre los mezze calientes, son más que destacables el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">peynrli börek</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, pasta filo (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">yufka</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) rellena de queso blanco, los </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sigara böreği,</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o rollitos de queso o de carne, y el pollo con salsa de nueces o pollo circasià (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">çerkez tavuğu</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) que se come untado sobre pan.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Como veis, la variedad de mezze es muy grande, y lo cierto es que por sí solos ya pueden constituir una comida, pero el carácter generoso y acogedor de los turcos hace que estos bufetes tan abundantes, se consideren sólo el comienzo de las veladas familiares o las que se comparten con los amigos. Por lo tanto, solo me queda deciros </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Afiyet olsun!!</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (¡¡que aproveche!!).</span></span><span lang="CA" style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div></span>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-13980044248109660442010-04-28T23:27:00.004+02:002010-07-04T17:20:53.402+02:00SABORES DE TURQUÍA 1<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>COMER EN TURQUÍA</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La influencia de Turquía ha sido notable a lo largo de la historia en muchos ámbitos. Y en el caso de la gastronomía, se manifiesta de manera muy particular. Muy especialmente durante la época de esplendor del Imperio Otomano (1453-1650), Turquía y su cocina han abrazado todo el Mediterráneo, la Europa oriental, han influido en la gastronomía egipcia y de los países árabes y han llegado hasta lugares tan alejados como la India, en una demostración más de su papel de puente de culturas entre Occidente y Oriente, a través de la Ruta de la Seda y de la Ruta de las Especias. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1QwHsJxVTGeWA-UB59QaeZ3LooVxkHTwFT6ks_tfjKPw000ZkSHqDspM8IB53MvMxLqiXkw-LjbIZ4GeL0FxB-yLLRtR7p7ABq0tSetKuv_kJBv5psFgHZIHr-sfdYDwy7ndDe8sdms/s1600/ESPECIES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1QwHsJxVTGeWA-UB59QaeZ3LooVxkHTwFT6ks_tfjKPw000ZkSHqDspM8IB53MvMxLqiXkw-LjbIZ4GeL0FxB-yLLRtR7p7ABq0tSetKuv_kJBv5psFgHZIHr-sfdYDwy7ndDe8sdms/s320/ESPECIES.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">De las estepas del interior de Asia, la cocina turca ha importado los productos lácteos y la carne. De Oriente, ha aprovechado la gran variedad de aromas de las especias. Del mundo clásico se ha quedado con la extraordinaria riqueza vegetal del Mediterráneo. El resultado ha sido una cocina sincera,</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">hecha con productos frescos de gran calidad, en la que las especias se utilizan para potenciar el sabor natural propio de cada ingrediente, nunca para disfrazarlo u ocultarlo. Fruto de esta maestría en el uso de las especias, la gastronomía turca es extraordinariamente sugerente, rica en aromas y en matices, dulce como la miel o enérgica como el <b>pul biber</b> o pimienta de Alepo, fresca como el perejil o sensual como la canela. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Si hablamos de gastronomía, Turquía es una auténtica fiesta para los sentidos. Para mí, la cocina turca es una explosión de colores y de sabores, pero, sobretodo, me llaman la atención sus olores: el de la carne asada de los <b>kebap</b>, el olor del <b>gözleme</b> recién hecho, el perfume del perejil fresco picado sobre el lahmacun al salir del horno o el aroma intenso de la berenjena (<b>patlıcan</b>) asada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Así pues, si viajais a este maravilloso país, no debéis preocuparos. Seguro que comeréis a gusto. A pesar de contener la influencia de tierras lejanas, los sabores de la cocina turca os resultarán, en esencia, familiares.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">De todos modos, los hábitos y las costumbres alimenticias turcas son un poco diferentes de los nuestros. El desayuno, por ejemplo, suele ser rico y variado. Normalmente incluye pan, tomates (<b>domates</b>), pepino (<b>salatalik</b>), queso (<b>peynir</b>), aceitunas negras (<b>zeytin</b>), yogur (<b>yogurt</b>) y té (<b>çay</b>). Y los días de fiesta, aunque suele ser más abundante y se acompaña de embutidos como el <b>sucuk</b> y la <b>pastırma</b>, de huevos (<b>yumurta</b>), de<b> börek</b>, de mantequilla (<b>tereyag</b>) y mermelada (<b>recel</b>), etc.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-UwBIt0FU3UaUMi54SMYU907kzZtt592QHbZ6ZWJRZk-rLhUICwMnTNImG_8Q-Pg-3wWikphFtXtIoO-VFgY5gNIbxg3_cLyeB73CyBZFwwwJvDPecE5SqVhOxjf__9Ycejv3ECw7oc/s1600/kahvalti-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-UwBIt0FU3UaUMi54SMYU907kzZtt592QHbZ6ZWJRZk-rLhUICwMnTNImG_8Q-Pg-3wWikphFtXtIoO-VFgY5gNIbxg3_cLyeB73CyBZFwwwJvDPecE5SqVhOxjf__9Ycejv3ECw7oc/s320/kahvalti-1.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">En cambio, a la hora de comer, es decir, entre las 12:00 h y las 13:00 h, los días laborables, sobre todo en las ciudades, la gente suele comer poco y deprisa, a veces en la misma calle o en alguna de las muchas variedades de restaurante que existen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Y es a la hora de cenar, cuando los turcos se reúnen alrededor de una mesa, en familia o con amigos. Por ello, la cena se convierte en la comida más rica y abundante del día, en el que se saborean los mejores platos de la gastronomía turca. La cena suele empezar con unos <b>meze</b>, una especie de aperitivos o entremeses, e incluye normalmente una sopa (<b>çorba</b>) o un plato de pasta o arroz (<b>pilav</b>), un plato principal a base de carne o pescado, y un postre. Para beber, lo más tradicional es el <b>ayran</b>, una bebida refrescante, ligeramente salada, preparada a base de yogur desgrasado y agua que los turcos suelen tomar para acompañar la comida.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Si queréis comer barato, podéis hacerlo en las paradas de la calle donde se puede comprar desde una mazorca de maíz asada, hasta un bocadillo de pescado asado, pasando por el delicioso <b>simit</b> o pan de sésamo.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6W1Uuqc2JQLwbBj0kCNujfqcOw_3zpuYBHl24obtQgEcjPsycNLAnu4qyRCdvsA5_s9OnW4Uv69TxqLrt4flsrmZVAgz36murGwyRAnmzxpLXxuW0teKF_TXS-qhO40jNCPsriXLjzw/s1600/simit-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6W1Uuqc2JQLwbBj0kCNujfqcOw_3zpuYBHl24obtQgEcjPsycNLAnu4qyRCdvsA5_s9OnW4Uv69TxqLrt4flsrmZVAgz36murGwyRAnmzxpLXxuW0teKF_TXS-qhO40jNCPsriXLjzw/s320/simit-1.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Si preferís algo más, contáis con un gran abanico de locales especializados de todos los niveles de precio. Por ejemplo, si queréis saborear una sopa (<b>çorba</b>), sólo necesitará encontrar un <b>çorbacı</b>, tipo de restaurante donde sólo sirven sopas. Si lo que os apetece es probar un <b>kebap</b>, os será fácil hacerlo en un <b>kebabcı</b> o <b>dönercı</b>, locales especializados en <b>kebap</b> y todo tipo de pinchos de carne, que se encuentran por todas partes. Podéis optar también por las <b>köfte</b> o albóndigas turcas, que podréis saborear en los <b>köftecı</b>, restaurantes especializados. Otra opción son los llamados <b>mantıcı</b>, donde podréis encontrar todo tipo de platos de pasta. También hay por todo el país <b>pidecı</b>, o pizzerías turcas, donde preparan el pan <b>pide</b> y los riquísimos <b>lahmacun</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxGuPafkAyxwl_hMUzj7k9g-OTShx6zSMmAmuXCsp6BzqWPvqvRPrGMW_jIqYBNn9P8HkEd8C9_4-TizMBjAap_ryrmG5SUuzp7nwFWI_WEJOFBwlV6dm7Fi3z4m7JdEgNpxKc-8VBE4/s1600/pide-22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxGuPafkAyxwl_hMUzj7k9g-OTShx6zSMmAmuXCsp6BzqWPvqvRPrGMW_jIqYBNn9P8HkEd8C9_4-TizMBjAap_ryrmG5SUuzp7nwFWI_WEJOFBwlV6dm7Fi3z4m7JdEgNpxKc-8VBE4/s320/pide-22.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">También puede optar por un <b>hasir restoran</b> o un <b>selfservis</b>, donde encontraréis platos preparados, que podréis comer allí mismo o llevároslos. Tanto un tipo como el otro tienen precios muy asequibles y son la opción ideal para no emplear demasiado tiempo comiendo. Suelen estar abiertos sólo a mediodía y suelen cerrar los festivos.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDzMkROkO4PlTg7hMrOeKjZrL6IgvABLWNSIKErlums8Ufge1zOZARcI-273pE5yWRL5GbiCDNXQfF2iiiuB1xQe26pgWMbdz1z2ZXZuUUz2_vBsK3F8RjawJQ-ZLm2af5DRpGuJqGNo/s1600/P1090680-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDzMkROkO4PlTg7hMrOeKjZrL6IgvABLWNSIKErlums8Ufge1zOZARcI-273pE5yWRL5GbiCDNXQfF2iiiuB1xQe26pgWMbdz1z2ZXZuUUz2_vBsK3F8RjawJQ-ZLm2af5DRpGuJqGNo/s320/P1090680-1.jpg" /></a></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ahora bien, el lugar ideal para saborear la gran variedad de platos que ofrece la cocina turca son las <b>lokanta</b>, que son los restaurantes de cocina tradicional donde suele comer la gente del país. Es curiosa la costumbre que tienen los restaurantes turcos de exponer la comida, lo cual que facilita mucho las cosas a los extranjeros a la hora de elegir el menú.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Y para disfrutar de una cena tranquila con amigos, las mejores opciones son los <b>meyhane</b>, donde podréis degustar los mejores platos de la cocina turca e, incluso, escuchar música en vivo, o los <b>ocakbasi</b>, dedicados principalmente a los asados de carne en barbacoa y donde sirven alcohol.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Que aproveche! <b>Afyet Olsun!</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-42600449468681327912010-02-07T19:38:00.008+01:002010-04-21T22:17:37.246+02:00SONIDOS DE TURQUÍA 3<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,serif; font-weight: bold;">EZGININ GÜNLÜĞÜ</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Descubrí el grupo </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.ezginingunlugu.com.tr/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Ezginin Günlüğü</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> por casualidad, en el vídeo de Estambul de un colega blogger, cuando preparaba mi viaje a Turquía. Era mi primer contacto con la música turca y, a pesar de no conocer aún Estambul, el sonido de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> me transportó a la ciudad del Bósforo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">De vuelta, en Barcelona, las notas de sus canciones me recuerdan la <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">mágica luz del atardecer, la llamada de los muecines a la oración, el bullicio de Istiklal cadessi, los olores del Bazar de las Especias y del Mercado del Pescado de Beyoğlu... La música de los </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> me permite regresar, aunque sea con la imaginación, a la fascinante Estambul.</span></span></span></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435574732599877538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqCoAuqwpqevdBvVu4y68_Eu2_lEl0uZ5IG1jDghNp7uAnwyYrCT7PkaPyhjIAlbsH3EvFGxSBAYueblBlSeJeM753tL37ZH3D1YU-x6Oyg7G3FpJXZArNtvkKUzSQui1_4JLLqWuSiJo/s320/ezginin+gunlugu.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 213px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /> <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Y hoy quiero compartir con vosotros, desde este blog, la trayectoria de este grupo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></span></b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> fue fundado por </span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Emin İgüs, Hakan Yılmaz, Şebnem Ünal, Vedat Verter i Nadir Göktürk</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> en 1982 en Estambul, que se hallaba todavía bajo los efectos del golpe de estado militar de 1980, contra el que el grupo levantó su voz, en aquellos tiempos difíciles, con un repertorio de canciones tradicionales y poesías de autores diversos.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A lo largo de su historia, los </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> han musicado poemas de todas partes del mundo, desde los grandes poetas turcos actuales, como </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nazim Hikmet</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A. Kadir</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Orhan Veli</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, los griegos </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kavafis</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ritsos</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, los persas clásicos como </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Mevlana</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Omar Khayyam</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, el universal </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Shakespeare</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, hasta </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Paul Valéry</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Federico García Lorca</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">No puedo opinar sobre los poemas de los autores turcos, griegos o persas, pero debo decir que el poema de García Lorca musicado por </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> conserva la fuerza desgarradora de los versos del poeta de Granada. Os dejo el poema de Lorca en su versión original en español y en su traducción al turco.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Sorpresa</span></span></span></b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Muerto se quedó en la calle </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">con un puñal en el pecho. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">No lo conocía nadie.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">¡Cómo temblaba el farol!</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Madre. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">¡Cómo temblaba el farolito de la calle! </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Era madrugada. Nadie </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">pudo asomarse a sus ojos </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">abierto al duro aire. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Que muerto se quedó en la calle </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">que con un puñal en el pecho </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">y que no lo conocía nadie.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Federico García Lorca</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br />
</span></b></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"> </span></span></o:p></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"> </span></span></o:p></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Şaşırtı</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Vurulup bırakılmış sokağa</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">yüreğinde bir hançer.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Kimseler tanımıyor onu.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Nasıl da titriyor fener!</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Anam.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Nasıl da titriyor fenercik sokakta!</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Gün doğuyordu. Kimseler</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">yansımıyordu kuru ayazda</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">aralık kalan gözlerinde.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Sokakta bırakılmış bir ölü işte,</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">yüreğinde bir hançer</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">ve onu kimseler tanımıyor.</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Federico García Lorca</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Arial,serif;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si queréis, podéis escuchar la versión musical compuesta por </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> para su disco </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Ölüdeniz"</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (1990) en este videoclip:</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,serif;"><br />
</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><object height="365" width="480"><param name="movie" value="http://www.dailymotion.com/swf/x4dh5e"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowScriptAccess" value="always"><embed src="http://www.dailymotion.com/swf/x4dh5e" width="480" height="365" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed></object><br />
<b><a href="http://www.dailymotion.com/video/x4dh5e_ezginin-gunlugu-yayyrty_music">Ezginin Günlügü -Şaşırtı</a></b><br />
<i>Cargado por <a href="http://www.dailymotion.com/cdegdas">cdegdas</a>. - <a href="http://www.dailymotion.com/es/channel/music">Videos de música, entrevistas a los artistas, conciertos y más.</a></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Desde su primer álbum, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Seni Düşünmek"</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, publicado en 1985, la música de los </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> era escuchada por jóvenes estudiantes universitarios y en otros círculos restringidos de Estambul, ya que había sido prohibida en la televisión pública, pero, con la publicación del álbum </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Oyun"</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (1995) y la aparición de canales privados de televisión, sus videoclips se popularizan, especialmente el de la canción </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Düşler Sokağı"</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (que podéis escuchar en un videoclip de la barra lateral de este blog), y la banda es reconocida en toda Turquía.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La trayectoria profesional del grupo estambulita, incluye una discografía de más de 15 títulos y cuenta con colaboraciones de numerosos músicos de toda Turquía. En este sentido, cabe destacar la publicación del álbum </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Çeyrek",</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> en el año 2007, con motivo del 25 aniversario de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, en el que interpretan las canciones de la banda 25 destacados artistas turcos como </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sezen Aksu</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Yavuz Bingöl</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hüsnü Şenlendirici</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Yaşar</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, etc.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Desde su primer concierto en Enero de 1983 en el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hodri Meydan Kültür Merkezi</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> de Estambul, los componentes del grupo han cambiado en varias ocasiones, hasta llegar a la formación actual, constituida por </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hüsnü Arkan</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Eylem Atmaca</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cafer Isley</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Gökhan Tümkaya</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cem Gezginti</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Erkan Gürer</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nadir Göktürk</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, de los que sólo este último formaba parte de la banda original. Sin embargo, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ezginin Günlüğü</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> ha sabido mantener su espíritu inicial a lo largo de toda su trayectoria profesional, que les ha llevado a realizar conciertos, no sólo en decenas de ciudades de Turquía, sino también en países como Alemania, Holanda, Suecia, Bélgica, Inglaterra y Chipre. Ojalá algún día podamos escucharles en vivo en Barcelona.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;"><span lang="CA"><o:p> </o:p></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-10135409552474470932009-12-17T20:56:00.016+01:002017-01-08T23:10:39.123+01:00MIRADAS DE TURQUÍA 1<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Quiero dedicar el primer comentario de la nueva serie MIRADAS DE TURQUÍA, a los ojos de <b><a href="http://www.araguler.com.tr/index_en.html"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #663300;"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Ara Güler</span></span></span></a></b>, maestro de la fotografía turca y uno de los mejores de la historia de la fotografía mundial.</span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416303181474667458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRELOxKIWW3lE_6bp4pyyU4_ghQ6QTTqiafe0AUqXDyW3gs712ygvguuNOS5r0x6gCSmkTHEaYDGPmEvbvlR4V__wAntmml2xsivFFNGz3Iiw7-p2Zn0a5Sm1lC6zo68wYJNo51os6c3k/s320/ARA_GULER_1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 212px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b>Güler</b> nace en Estambul en agosto de 1928. Su familia, de origen armenio, es propietaria de una farmacia en Istiklal Caddesi, <b>Beyoğlu</b> y tiene un amplio círculo de amigos del mundo del arte de la época. Quizás este es el motivo de que</span></span></div>
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> <b>Ara Güler</b> quiera dedicarse, inicialmente, al arte dramático y al cine.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aunque, finalmente, se inclina por el periodismo y, en 1950, inicia sus estudios en la Universidad y entra a trabajar en el diario<b> Yeni Istanbul.</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">En 1958, hace de reportero fotográfico de Oriente Medio para las revistas <b>Time-Life</b>, <b>Paris-Match</b> y<b> Der Stern</b>. En 1961, siendo director de fotografía de la revista <b>Hayat</b>, conoce a <b><a href="https://www.artsy.net/artist/henri-cartier-bresson"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #663300;"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Henri Cartier-Bresson</span></span></span></a></b> (y se une a la agencia <b>Magnum</b> de París. Ese mismo año, la antología <b>Photography Annual</b> de Gran Bretaña, lo considera uno de los siete mejores fotógrafos del mundo y es el único fotógrafo turco aceptado en <b>American Society of Magazine Photographers.</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416302761127021138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjETeS3FfmlhCVB6ULswGdm6CfQKRPoEVGhfTA3ODDImWkCvC2ia9SMA04MSIwkQME2AffD3ETmO8oe__DX9eRcYuYRLd2-FdAWuVWYAjMHHVN7sHaZ8wMFCc2qXJ6MIPcxLG95P15ak9U/s320/ARA_G%C3%9CLER_4.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 234px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler fotografiado por <a href="http://www.henricartierbresson.org/">Henri Cartier-Bresson</a>.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"></span>Sus obras se han expuesto en todo el mundo, desde el <b>Museo de Arte Moderno</b>, <b>MOMA</b>, de Nueva York, a la feria <b>Fotokina</b> de Colonia o la <b>Biblioteca Nacional</b> de Paris. Y han sido publicadas en revistas como <b>Time-Life</b>, <b>Horizon</b>, <b>Newsweek</b> ...</span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416301160632221314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbebCBlqMhXiq74ft0whY1oHFhkboYZox3YHkbaMv4CswEQIAss4jGNRWwoAY2fV29fxxaiKgvI4v1Gu84_tBF_YruptOoNO3kPbLCbmRtkMnS7NmjfwPLRN5kqrVH9AsjGQE858i7qp0/s320/ARA_GULER_12.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 242px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler. 1957. Sofia Loren. Cannes.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"></span>Güler ha trabajado todos los géneros: la fotografía periodística, el paisaje, el arte, el retrato ... Ha utilizado muchas veces el color, pero a mí, personalmente, me cautivan de manera muy especial sus fotografías en blanco y negro.</span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416300449398270626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNj35XE0HV6RgDsdc0tYwmFX3OCO9t-NWORET2S1jjnXyUudT9xJaaHk1Guis-12Fz5y7IfJ7pF06FVA4wgyBxjlXz4Gu0e9rtWki_iLEF1KIsrYlYFQxdKxA16nMlE_ww8171mB_pyU/s320/ARA_GULER_13.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 279px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial";"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">A</span></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial";"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">ra Güler. 1957. Winston Churchill. Estambul.</span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ha viajado por todos los rincones del mundo, pero sobre todo lo ha hecho por toda Turquía. Como explico en el comentario <a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2009/10/apuntes-de-un-viaje-turquia-13.html">APUNTES DE UN VIAJE A TURQUÍA 13</a>, fue gracias a las fotografías hechas por <b>Ara Güler</b> que, en 1961, el gobierno encargó al arqueólogo de origen turco <b>Kenan Erim</b>, de la Universidad de Nueva York, el inicio de las excavaciones de la magnífica ciudad romana de <b>Afrodisias</b>.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La obra de <b>Ara Güle</b>r ha recibido premios y distinciones de todo tipo, ha sido publicada en más de una treintena de libros y forma parte de las colecciones de museos y bibliotecas de todo el mundo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416299938079115298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi82JoOQ0ikUTu7Ys9WozGQsNyff1TN-uzR1Fi7pFstyc-kLp8FdqVQ591BGak6HieXEbp32LzeWpVObU1kAi_DNYzJRQ_npA1Ct9_2ohBcwMVvl0FDKO1yYdCHl6_WU7DRe2Sjgo3nWqw/s320/ARA_G%C3%9CLER_5.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 263px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler. 1956. Allah. Mezquita Vieja. Edirne.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 20px;"></span>Según dice el propio Güler, "la fotografía es una forma de magia, que capta un momento de la vida y lo lleva hacia el futuro".</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Su objetivo, es el testimonio del tiempo. Tal y como escribe él mismo, "los tiempos han cambiado, la vida ha cambiado... ambos cambian, tenían que cambiar ".</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pero el punto focal de casi todos sus reportajes es, invariablemente, la gente, tanto si se trata de personajes conocidos como de personas anónimas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416299409038813458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXfUIMRV9IywbIwDPKg05UMUKgPWGbWuqkQPS8eBGtEBU3ath4sFr4bRJc5uKzkqAHtNe18YqqFixD_A9L7CfMt-kKdgYc2jMWtQTTk_Wg7J3xjZWjabOFk0ZVCcrrHyhZIUqp5XqaeWg/s320/ARA_G%C3%9CLER_6.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 214px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 20px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler. 1958. Café en una esquina de Hacopulo Passage, Beyoğlu, Estambul.</span></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 20px;"></span><b>Ara Güle</b>r ha logrado perpetuar el entusiasmo en bruto del aficionado. Su mirada, tras del objetivo de la cámara, conserva la curiosidad y la ingenuidad de un niño.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pero, a pesar de haber recorrido el mundo con su mirada mágica, que convierte un momento visual efímero en una imagen eterna, su corazón late al ritmo de la ciudad del Bósforo, la ciudad que le vio nacer, la ciudad de los sueños, encrucijada de culturas... Quizás por eso, <b>Ara Güler</b> es conocido en el mundo entero, como <b>"el fotógrafo de Estambul"</b>.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416298602501931106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02WfmDqBHrNpxPDaPM5MW58mNAuhtz7BkL6RqoagV_BLclSfp_CrTdTgDoVGyi8d9UL_KlfdJkswu69ZGy5nkWeLFlTSdNN8gYtaHaAduAqpUm-2fZHAVPW8VFXpAlNSZ7bOfYiPNzUw/s320/ARA_G%C3%9CLER_7.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 214px;" /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-weight: bold; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">A</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; line-height: 20px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">ra Güler. 1965. Tarlabaşı, Estambul.</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , sans-serif; font-weight: bold; line-height: 20px;"></span>Sus fotografías de Estambul han sabido captar la experiencia vital de sus protagonistas, la atmósfera de sus calles, la salinidad del Bósforo ...</span></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416297965384403778" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP53kgWwfgWV62j3dZNOVX21-upA0OnWENd-rA1Td56MWejnbxu8nxIsgsTkpY3rmnWow6anQ5i8g8z2ShyrbyKxZzBuh0bZmxjCsHECmnBnM9bSo3MRkuoc-GB0OcpwEuCn0TQiNnvdI/s320/ARA_G%C3%9CLER_8.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 214px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara GÜler. 1956. Suleymaniye Camii. Estambul.</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">En 1999, el gobierno turco le nombra "Fotógrafo del siglo".</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416296839886128514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAX2eolTTAPSWHTeAxzaydDFztmMVBV-MIUdZ_KLb5g01EG1VTWP1YQda7yfVubJz4_s53cDlKD6l4liGX_Ra95sD5Iu9BY_XWirkvrxN8BLIMv8gcMohKek8bPdgvfRbxChDdQDvmhc/s320/ARA_G%C3%9CLER_2.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 214px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Ara Güler en su estudio de Tosbağı Sokak, Beyoğlu. Estambul.</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 6pt 0cm; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "arial" , serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A pesar de viajar por todo el mundo. <b>Ara Güler</b> sigue viviendo en Estambul y continúa vinculado a la zona de Beyoğlu y Galatasaray, donde trabaja desde su estudio en Tosbağı Sokak y donde, hace unos años, abrió un café muy agradable, llamado <b>Ara Cafe</b> (podéis encontrarlo en el <a href="http://maps.google.com/maps/ms?hl=ca&ie=UTF8&t=p&msa=0&msid=206530277139153416845.00046ee836dca85aac1ac&ll=41.162114,31.322021&spn=5.085987,10.876465&z=7&iwloc=00046f60a4b8b94c2cdad">mapa de mi viaje a Turquía 2009</a>, en la barra lateral del blog), donde se exponen sus fotografías.</span></span></div>
</div>
LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-19945776920915173912009-12-08T01:41:00.003+01:002010-04-03T23:35:24.083+02:00MANIFIESTO EN DEFENSA DE LOS DERECHOS FUNDAMENTALES EN INTERNET<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigh7_SHbaWudxkX0jO9CpIbOJG14ujw0gX8yGlcKbmtlmhDy-VNMPK3ApVV7LemhFuYkSMJ1wcdKEuSNjhkjZTHo2UwxtcfHw2hRIrdQk9DvkTAEz193xb8c3jdp93b-aHDBIJZZUE9cY/s1600-h/locked-computer.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="text-decoration: none;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412659604414046482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigh7_SHbaWudxkX0jO9CpIbOJG14ujw0gX8yGlcKbmtlmhDy-VNMPK3ApVV7LemhFuYkSMJ1wcdKEuSNjhkjZTHo2UwxtcfHw2hRIrdQk9DvkTAEz193xb8c3jdp93b-aHDBIJZZUE9cY/s400/locked-computer.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 277px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a> <br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que…</span></span></div><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">3.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">4.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">5.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">6.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">7.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">8.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">9.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 31.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none; text-indent: -13.2pt;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">10.</span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b>Este manifiesto, elaborado de forma conjunta por diversos autores, es de todos y de ninguno. Si quieres sumarte a él, difúndelo por Internet.<span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; font-weight: normal;"> </span></b></span></span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-7955591860155407982009-11-15T23:29:00.007+01:002010-04-03T23:37:47.672+02:00SONIDOS DE TURQUÍA 2<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif; font-size: 85%;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 10px;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif; font-size: 85%;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 10px;"><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 12.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">TAKSIM TRIO</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 12.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Este es el segundo comentario de la serie que he titulado </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sonidos de Turquía</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, con la que quiero presentaros las músicas que acompañan este blog, que son, de alguna manera, "mis" músicas de Turquía. </span></div></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Empiezo hablando de tres instrumentos, de tres músicos, de tres amigos. Si, os hablo del </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Taksim Trio</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Desde la primera vez que los escuché, me conmovieron profundamente y están en mi lista de sonidos de Turquía desde el principio. El diálogo entre oriente y occidente se muestra de tal manera en su música, que me transporta inevitablemente allí donde confluyen todas las culturas, ese lugar abierto al mundo que es Estambul. </span></div></span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404461910164657186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0q5wcD983UFP9IR8pED5eSU6KiXoHM-AEzlQ2s5mxj0xbTMfey1-5i5LIjfOOxTH4rry2-uVhmsrg4Cp_awaA2Z5Tac3Z1drITgO60nhGP-TxlMyaMcxXupS5iwbBVHBb-_TIhcyR_I/s320/TAKSIM_TRIO_1_web.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 229px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Taksim Trio</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> está compuesto por tres grandes maestros instrumentistas: </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hüsnü Şenlendirici</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> al clarinete, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ismail Tunçbilek</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> al bağlama y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aytaç Doğan</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> al kanun, que han decidido unir su virtuosismo en este proyecto donde conviven todos los estilos de la música turca actual: la tradicional y la experimental, el arabesco y la vanguardia, el jazz y la música clásica otomana. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Taksim no es sólo la gran plaza de Beyoğlu, en Estambul.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a> </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Taksim</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> es, además, la improvisación que precede a las largas suites musicales en las canciones clásicas otomanas llamadas </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">şarkı</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Las maravillosas improvisaciones del </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Taksim Trio</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> provocan una emoción profunda que me hace revivir los momentos pasados en la inolvidable Estambul. </span><br />
<div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404461685645978034" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTLunotmZxkvk8MgB-SWrwJlIoml4wMt89dfrwjYyTJfpImY73YCwQ8U7S5AaK0WlTdUD770sOvJNNki879dLhGo_HzGNsOxUnboweHWFpdYv1XiTtlnJ7XSTvlnZJ82J7-B7rQJ5lHA/s320/TAKSIM_TRIO_2_web.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hüsnü Şenlendirici - clarinete </span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b></b><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hüsnü Şenlendirici</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> tuvo, desde muy pequeño, la oportunidad de trabajar con los músicos más importantes de Turquía. Está considerado el sucesor del maestro y virtuoso turco </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Mustafa Kandıralı</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y como el embajador de la tradición musical turca del clarinete más allá de las fronteras de Turquía. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ismail Tunçbilek - bağlama</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b></b><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Por su técnica, su creatividad y su personalidad, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ismail Tunçbilek</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> es la columna vertebral de la banda. Ha colaborado con compositores de Oriente Medio y Egipto e, incluso, con músicos españoles de jazz y flamenco, como </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Paco de Lucía</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (guitarra), </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Carles Benavent</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (bajo, mandolina) y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Jorge Pardo</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (saxo, flauta travesera ). </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aytaç Doğan - kanun </span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><b></b><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aytaç Doğan </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">empezó a tocar el kanun los 12 años y a los 15 inició su carrera como músico profesional. Su colaboración con </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ibrahim Tatlıses</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, uno de los iconos de la música turca, ha contribuido de manera especial a la popularización de este instrumento.</span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-78351043571274196502009-11-15T19:45:00.015+01:002010-04-03T23:39:01.934+02:00SONIDOS DE TURQUÍA 1<div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 12.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Me gustaría hablar un poco de música. Soy consciente de que querer hablar de la música turca en una sola entrada de blog, es como lanzarse al agua en mitad de un océano y querer llegar a la orilla sin saber nadar. Sin embargo, y disculpad mi osadía, lo intentaré. </span></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404408435491764514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhABSElV2Gc7mOA59xySSJ0xZu15RJ87R5HF1TOeQ2f46oEbX7uGciwlUI1ag7r77_6SaPksKY19OvbLU8t0ZkZmNatrZHpfCdfQDoFUaubWTB2y5Y_XXvdQziKb0On_8vk5bqNrHXqY-M/s320/GALIP+DEDE+CADESSI.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /><br />
<div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">ESTAMBUL. TIENDA DE INSTRUMENTOS MUSICALES EN GALIP DEDE CADESSI</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Evidentemente, Turquía es inmensa y, tanto en su historia como en su situación geográfica, aúna la cultura asiática con la cultura europea y recoge, incluso, tradiciones del Magreb.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a> Así pues, Turquía es un país de gran diversidad musical: la música kurda, la del mar Negro, la del mar Egeo de marcada influencia griega, la música gitana y el arabesco, que es, quizá, la más popular de todas. </span><br />
<div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La música turca actual es una fusión de música militar otomana, música tradicional, ritmos islámicos y ritmos griegos. En cambio, la música turca clásica es el resultado de un mestizaje entre las músicas de orígen árabe y las de orígen persa que escuchaban los Sultanes del Imperio Otomano.</span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">En el comentario de hoy os presento los instrumentos más habituales de la música clásica y de la música tradicional turca: </span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">laúd</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, llamado también </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">oud</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">ud</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Es el instrumento más utilizado en la música clásica y popular de todos los países árabes, además de Turquía, Irán, Pakistán, Armenia y Grecia. Se caracteriza por tener la caja de resonancia en forma de pera, el mástil corto y el clavijero formando un ángulo recto con el mástil. Sus cuerdas representan los cuatro elementos de la naturaleza, el fuego, la tierra, el aire y el agua. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404407442144829986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYomEoKIqt6ImAP31mIa44Dd9LnkDXdR9KE4RjBoErE_fcTJTEMrNHQK6VO4AgJaloS_uWaJ6RPZWCQDeRI21JpXFZlY9CBNSdKsMlQbnoCAemvBUipXm8Mo17X4V-BgoQyq5-Tup6W_U/s320/OUD.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 234px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">OUD</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">saz</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, considerado el instrumento nacional turco por excelencia. Se trata de un laúd de mástil largo con tres órdenes de cuerdas metálicas. Tiene un mástil con trastes y un cuerpo protuberante en forma de pera. De los instrumentos de diverso tamaño que integran la familia del saz, el más habitual es el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">baglama</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, muy popular en Grecia, que tiene un sonido similar al charango sudamericano. Se utiliza un plectro o púa flexible para tocar una melodía en la cuerda más aguda y se hace el acompañamiento en las otras. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404407121719531890" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfg9L9Wj3wdYA9IVOCaDJ-MeFAB8to3ZcxCHJVfkyCGgXZV2IwgqIG_bShhWsQV0LW8u_MfBpLnMywVAGJspLrVbcDDx4MwD4ysAVsSCtwY_iTtnQMymlilbbJpT0Ic1hzOPT_OeTWwxk/s320/SAZ_1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 274px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">SAZ</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">tanbur</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, instrumento preferido de la música otomana clásica. Su nombre proviene del persa y significa "laúd de cuello largo". Efectivamente, se trata de un laúd de mástil muy largo. Su uso se extiende desde Afganistán hasta Bosnia, con pequeñas diferencias en la forma del cuerpo y el número de cuerdas. Las cuerdas, que según el tipo de instrumento pueden ser dos, tres, seis o siete, tienen 104 cm de longitud. La caja de resonancia, extremadamente fina, puede ser semiesférica o en forma de media pera y le da una sonoridad muy especial. Junto con el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">nay</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, es considerado un instrumento emblemático de la música sufí.</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404406630019464658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kULEniOuH6HWcn1mqEmnJxwi8LNxj-8afTBfENdQctH6kgW-RDBets5LvL1A2OoSWS_EanZXSU5MoyhCqtW45MW7R2CGQeyFsC1wnmULCwuIVybRNqwFbulEHsHis3HKyFuvZN5OgDo/s320/TANBUR_0.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 263px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /> <br />
<div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">TANBUR</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">bouzuki</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">buzuk</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, considerado el violín turco, está relacionado con los gitanos del Líbano y Siria. Se le conoce como el laúd de los nómadas por haber viajado por todo el mundo. También es un instrumento muy popular en la música tradicional de Grecia. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404406350298878274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECZknpz6f6iJdxjZCduhLqrHCcIkXGZTV0j_MEqiC8p2NsmRCrz3lM6FwbyShyphenhyphent-UrF8CGQDqv4vf8FWhYlgmCs21jeST7O2nSsAypVzbbWqRSDT7_Ia_WtiPGqSctXTwbsc3gKxz8OQ/s320/BUZUK_1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 98px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">BUZUK</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">nay</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, cuyo nombre proviene también del persa y significa "flauta de caña". También se le llama </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">ney</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">nai</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y, a veces, en el mundo árabe se le conoce con el nombre de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">gassaba</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Se trata de un instrumento de viento, muy antiguo (de hace más de 5000 años), de sonido muy agudo, que pertenece al grupo de las flautas oblicuas y está fabricado en caña, bambú, madera o metal. Es el instrumento preferido del sufismo.</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404405999738085170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKUkexz4iRPsC5w877AOToWyt7ZXscp4Lp6i_sm04DnW8iBnsXK7nqEQ5ZEnQ9JurWr53jNGipc10GBoDFNwf5zOlUASH6LBiCby2runVXpDE3epNebboMM__AQ664Z5nRuKqxEZi5NkY/s320/NAY_1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 210px;" /><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">NAY</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kanun</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, derivado directamente del arpa egipcia, es pariente del </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">salterio</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">dulcimer</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Ha sido un elemento capital en la música árabe desde el siglo X. Su nombre árabe significa "ley" o "regla". Para tocarlo, se apoya sobre las rodillas y se pulsan o rasguean las cuerdas con plectros o púas colocados en los dedos de ambas manos. Puede tener entre 50 y 100 cuerdas de metal dispuestas en órdenes de tres en una caja trapezoidal o semitrapezoidal de madera de nogal. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404405601118155298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhVhcL0Dp9x2lQQN_-e0-gEMl5-3oQWoRGJMTXfxxd6LNBGU7NdaIMygVWVHHYE3wR48V6dgh_vSPifi8_g8Cv2VyrkHGqPaS_ebelFVjdaS5jAmKNS6vsUAUcp7flLuOh38HbVl2_o8/s320/KANUN_1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 210px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">KANUN</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">darbuka</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> o </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">derbake</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, instrumento de percusión de origen árabe, muy usado en todo Oriente Medio. Tiene forma de copa y se toca con los dedos o con la palma de la mano. Apenas tiene variedad tonal. Antiguamente se fabricaba en cerámica o madera, con la membrana hecha de piel de cabra. A veces estaba decorado con marqueterías de nácar y mosaicos. Actualmente se hace de fibra de vidrio o fundición de aluminio, con la membrana de plástico.</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404404575504791202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihE6O1ZwxX2_nMB1-pGF2s5KzGEl9UWbq6QOfGKGX3j8OWHi0Kh7TEJ_Phj8gJoq67nVxEze6fEaQIyZjHWekdaAeMEkCz_bASvq0PJOh8R8OG8XXEulLWUbCZ5N0o1B0Ux33xFihUyUI/s320/DARBUKA_1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 240px;" /></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">DARBUKA</span></b></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-69694972683164014962009-11-09T01:20:00.004+01:002010-04-03T23:40:33.771+02:00LA MIRADA AZUL<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">NAZAR BONCUĞU </span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">No nos sorprende, actualmente, encontrar las ciudades a las que viajamos llenas de souvenirs. No nos sorprende, nos hemos acostumbrado a verlo como algo normal, como algo propio de la sociedad de consumo en la que vivimos. Nadie se extraña de encontrar Torres Eiffel en miniatura por todo Paris, ni de ver pequeñas Estatuas de la Libertad a todos los rincones de New York. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pero, tengo que confesar que Turquía ha conseguido sorprenderme. Parece que los turcos no se conforman con tener un recuerdo de cada ciudad. Aquí tienen uno de todo el país: el Ojo de Nazar (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nazar Boncuğu</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">). Por donde donde vas te lo encuentras colgado, pero no sólo en las tiendas de souvenirs para turistas. No. El Ojo de Nazar está en todas partes. En las tiendas, en los restaurantes, en las casas, en las oficinas, en los coches, incrustado en el pavimento de algunas calles ... También lo llevan encima, en forma de colgante, de brazalete, como broche para el chupete de los bebés ... </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401892438041462978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiipmM66K3GbeBlWW2P26N0-8G1iwtaXSueaEim0-59ZgfuvpAzXT2cK9Grcr5EnZh27tMDjXyCjAOy4sk0KHKMy7yLXx_3pit9UJrKo4SAnjNDJ2jq1Fimfeq3RdMUhuXEk5TDt_0yFrM/s200/ULL-DE-NAZAR-2.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 200px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 200px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;">NAZAR BONCUĞU</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;"><a name='more'></a></span><br />
<div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">De esta manera, los turcos se sienten protegidos contra el mal de ojo, una superstición que atribuye una influencia maléfica a la mirada de algunas personas. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se trata de una creencia que viene de muy antiguo. De miles de años atrás. Tenemos referencias escritas en algunas tablillas de arcilla sumerias de hace más de tres mil años. La superstición del mal de ojo no es exclusiva de Turquía. De hecho, está extendida por todo el planeta. La encontramos en América, en África, en Asia ... Y encontramos amuletos para protegernos de ella de formas muy diversas: dientes de león, ajos, herraduras y, por supuesto, el ojo de Nazar turco! </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La tradición turca explica que los elogios tienen siempre un componente de envidia y de resentimiento y atribuye al ojo de Nazar el poder de devolverlos a la persona que los envía. Así pues, el amuleto protege de recibir energías negativas y malas vibraciones. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La mayor parte de los ojos de Nazar turcos atuales, se fabrican en hornos de la zona oeste de Anatolia y suelen estar hechos de vidrio reciclado, coloreado con cobalto, ópalo y zinc. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Debo decir que, si bien al comienzo del viaje me los miraba como simples reclamos para los turistas, poco a poco, su </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">mirada azul</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> te seduce y, seguro que acabas comprando alguno.</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-45708871964912468512009-11-06T17:14:00.003+01:002009-11-06T19:16:05.784+01:00GRACIAS!!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRlwSqAdEaM57PsAxRdbxdn8gIWTLx5a9P6zkN3_WonhVgTmeIJSbo4DNI-jnonRJrT4kCQz3KCoBIijV3MMs715oEqfAp2rsAJCjxs0oiJahwRg2tXDWfZ5CLOyC1MAQySi_HQsCm0cg/s1600-h/FOCS-ARTIFICIALS-1_2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 128px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRlwSqAdEaM57PsAxRdbxdn8gIWTLx5a9P6zkN3_WonhVgTmeIJSbo4DNI-jnonRJrT4kCQz3KCoBIijV3MMs715oEqfAp2rsAJCjxs0oiJahwRg2tXDWfZ5CLOyC1MAQySi_HQsCm0cg/s400/FOCS-ARTIFICIALS-1_2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401025112074133938" /></a><br /><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ya son mil las personas que han leído mis NOTAS DE VIAJE. </span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Arial; "><br /></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">A todas ellas y a todas las que visitéis este blog en adelante, muchas gracias!!!</span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Arial; min-height: 11px; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Me gustaría invitaros a todas y a todos a colaborar en él con vuestros comentarios, opiniones, críticas, sugerencias...</span></p>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-77709076142312220222009-11-03T00:39:00.008+01:002010-04-03T23:42:03.443+02:00¿DESCONCIERTO O ESPERANZA?<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">ÜZÜM UMUTTUR</span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hoy quiero hablaros de la exposición que vimos el pasado 19 de agosto en el aeropuerto de Estambul. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se trata de la presentación del proyecto </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.fotoritim.com/yazi/tocev--yuzum-umuttur"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Üzüm Umuttur</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> ("La esperanza está en mi cara"), organizado por la Fundación </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www .tocev.org.tr / english.htm"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Toçev</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, dentro de la campaña </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Yaşasin Okulumuz</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> ("Larga vida a nuestra escuela").</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a> </span><br />
<div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Esta campaña, iniciada el año 2005, ha mejorado, hasta ahora, las instalaciones de 200 escuelas rurales y ha contribuido a modernizar la educación de 16.500 niños de las regiones más remotas del este de Anatolia. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La exposición, que recorre las principales ciudades de Turquía, consta de sesenta paneles de 150 x 250 cm donde se muestran las impactantes imágenes captadas por seis prestigiosos fotógrafos turcos: </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Bennu</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Gerede</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tamer Yılmaz</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nihat Odabaşı</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tahsin Aydoğmuş</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Okan Bayülgen</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Serdar Bilgili</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, los cuales, en un ejercicio de responsabilidad social, contribuyen, de este modo, a dar a conocer las condiciones educativas de las zonas menos desarrolladas del país. </span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Las fotografías de estos seis artistas constituyen un documento excepcional de las condiciones en que se encuentran estas escuelas rurales y de la dureza de la vida en aquellos parajes inhóspitos. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399656463731497666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1mLekx0BPRv8swtxP4QZ5-834RUatVzV9SHnW0rN0vadrZfyzWrJN8bTFXk7U_q8liWyPz7vWMyp35DPQSbmwc5Ywjg48kEnvtuX0qqItVWZr8cQ5DXZlCaSC7f5457SzNACMgiTD_a4/s320/Nihat+Odaba%C5%9F%C4%B1+3.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 187px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">NIHAT ODABAŞI</span></b></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b><br />
</b></span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La mirada de los seis fotógrafos a través de sus cámaras, nos proporciona la posibilidad de contemplar estas espléndidas imágenes, cargadas, a la vez, de extrema crudeza y de infinita ternura. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399656022656797490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7cyRtTKYUNgXF4iIov9v4ZRoDWfpeMAqCzFFLnkuZz8w03YMgzSeFD2QJzCkEcXNiP-EdBqDYqfaaWCL0z9Yca0Drrr_hO1-UgD8qVTCbRr9YT0OtNnW3cu7Dz2epIQ8u-1ulS_vNJc/s320/SERDAR+BIRGILI.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 213px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">SERDAR BILGILI</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si se os presenta la ocasión de ver esta exposición, no os la perdáis! No os dejará indiferentes.</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si ya no os da tiempo a verla "in situ", podéis visitarla de forma virtual en </span><b><a href="http://www.fotoritim.com/yazi/tocev--yuzum-umuttur"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Üzüm Umuttur</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></b></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-71073294326260552042009-11-01T22:58:00.005+01:002010-09-27T01:17:15.545+02:00APUNTES DE UN VIAJE A TURQUÍA 15<div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">MIÉRCOLES 19 DE AGOSTO DE 2009</span></b></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></span></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Todavía es noche cerrada cuando nos levantamos. Hemos quedado a las cuatro y media con Namal, el chófer que nos acompañará hasta el aeropuerto </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.adnanmenderesairport.com/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Adnan Menderes</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> de Izmir y devolverá el coche a Kuşadası. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Volamos con </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.pegasusairlines.com/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Pegasus Airlines</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> hasta el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.ataturkairport.com/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">aeropuerto Kemal Atatürk</span></a></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> de Estambul</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Llegamos a la hora prevista, es decir, a las ocho y cuarto de la mañana. Tendremos que pasar unas cuantas horas aquí, porque </span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a>nuestro vuelo de regreso a Barcelona, de <b><a href="http://www.thy.com/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;">Turkish Airlines</span></a></b>, no sale hasta las dos de mediodía. </span><br />
<div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Recogemos las maletas en la terminal de vuelos domésticos y nos vamos, dando un paseo, hacia la terminal internacional. Tenemos tiempo de desayunar tranquilamente, de leer el periódico, incluso, de echar una cabezadita... </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Finalmente, muertos de aburrimiento, vamos a dar una vuelta por la terminal para, por lo menos, estirar un poco las piernas. Y, entonces, descubrimos algo interesante. Una magnífica exposición de fotografías, sobre un proyecto de mejora de las escuelas rurales del este de Anatolia. Pasamos un buen rato contemplando la exposición y, casi sin darnos cuenta, llega la hora de embarcar. Volvemos a Barcelona. Ahora sí que nuestro viaje a Turquía se ha acabado. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">No quiero terminar este relato sin decir que este maravilloso país me ha dejado una profunda huella. Me ha sorprendido en muchos aspectos y ha despertado en mí un intenso deseo de conocerlo mejor. Espero poder volver algún día y ver cumplido mi deseo. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Así pues, mis </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">apuntes de un viaje a Turquía</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> acaban aquí, pero me gustaría continuar este blog con otras pequeñas cosas referentes a este gran país.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-58049008490868969372009-10-31T23:42:00.007+01:002010-09-27T01:17:15.549+02:00APUNTES DE UN VIAJE A TURQUÍA 14<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">MARTES 18 DE AGOSTO DE 2009</span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El hecho de habernos acostado de madrugada y el cansancio acumulado en el viaje de ayer, hace que hoy se nos peguen las sábanas, así que nos levantamos tarde. Casi se ha esfumado la mañana, o sea que aprovechamos lo que queda para recoger las cosas y dejar el equipaje casi preparado. Como estamos en casa, hacemos uso de las comodidades que nos ofrece el apartamento y </span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a>preparamos un pollo al horno con berenjena y calabacín que nos chupamos los dedos y nos lo comemos en la terraza, con el mar y la isla de Samos de fondo. Ah! eso sí que es vida! </span><br />
<div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pero se nos acaba. Mañana volvemos ya a Barcelona y eso hace que disfrutemos con más intensidad, si es que es posible, de nuestros últimos momentos en este maravilloso país.</span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Por la tarde, nos acercamos a </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kuşadas</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">ı (o la </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">isla de los pájaros</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), ciudad de unos 50.000 habitantes que, en época de verano llega a tener 500.000, situada en una bahía preciosa del mar </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Egeo</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, frente a la isla griega de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Samos</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hace días que estamos aquí, pero todavía no hemos visitado la ciudad con calma. Damos una vuelta por el puerto, uno de los más importantes del Mediterráneo Oriental cuando se habla de cruceros de lujo. Justamente, hay uno español atracado y eso se hace notar por las calles de la ciudad. Por todas partes se oye hablar en castellano. Los turistas se apresuran a comprar todo tipo de recuerdos en las tiendas del gran bazar de Kuşadası. Es bonita esta zona. El gran bazar ocupa una buena parte del casco antiguo de la ciudad, las calles que rodean el viejo caravansaray. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398900102989341186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYr60YG7ZgbN7-8IVF_A9hGYsAWmsZ97_vgvpS2jZ-wtUsyaFX_10qF7fjmXaH8MxQp_pCrz2BnghD7y_OHHe6bjo2vUBm4wrnSmpthftaIwZQzOuWBIzqnlfqPEpqEyNM0X0Cvoqr7hE/s320/KUSADASI-PORT.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">KUŞADASI. PUERTO</span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Caravansaray (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kervansaray</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) es una palabra derivada del persa </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kārvānsarā</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, formado por </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">kārvān</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, que significa caravana, y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">sarā</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> que significa hostal, refugio o palacio. Se trata de un tipo de edificación muy común en los países musulmanes. Se construía al pie de las grandes vías de comunicación y, como su nombre indica, servía de posada a los viajeros y mercaderes que hacían esa ruta. Normalmente, son edificios de planta cuadrada, con un gran patio interior, donde estaban los animales que llevaban los viajeros y las bestias de carga de los mercaderes. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398899704198851826" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicCxDhJ4tz_925RizrWqIBhy4e4vd5HLCHwNlSvkU6aA3OBOPZr0Dct6y2eCOxEkejlfn4GG-9SPDRKmZv8IBk62yEcDHWGRA3blPFixed5-bEk5Cs_xaooq841pnpr_LBAOBISEI_YlM/s320/KUSADASI-CARAVANSARAI.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">KUŞADASI. CARAVANSARAY</span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Caravansaray de Kuşadası</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, construido en 1618 por el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Gran Visir Öküz Mehmet Paşa</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y restaurado en 1966, ha sido convertido en hotel de lujo. Se encuentra en el centro de la ciudad, junto al puerto y rodeado de callejuelas comerciales que forman el gran bazar de la ciudad, una zona muy animada para hacer un paseo. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398898704456921170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5alL914m_oEgA9Lrzxyehh1qZqKFXTyGGxj087XlHgzszOKMcDjS9uHmYoH_mLGzNyk9hjnwTVLawjA_vxF2LYCB0m0Ckn0hCwCWKpUKyiCivU-aOkgTO-dK3bua6Q76_2D_a1T93T0/s320/KUSADASI-BASAR.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: normal normal normal 10px/normal Arial; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">KUŞADASI. CALLE DEL GRAN BAZAR</span></span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Desde el paseo marítimo, se puede ver la pequeña </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Isla de las Palomas</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Güvercinada</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">), hoy conectada a tierra firme por una carretera, que conserva un castillo de época bizantina, que jugó un papel muy importante en la defensa de la ciudad ante los ataques piratas. </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Acabamos así una agradable tarde de paseo por las calles de Kuşadası. Todavía tenemos que llenar el depósito del coche para mañana. Pasamos por la gasolinera y nos hacemos un hartón de reir porque, mientras un muchacho nos pone la gasolina y otro nos lava el cristal del coche, se nos acerca una chica sujetando la típica bandeja con asa y nos ofrece unos vasitos de té , mientras nos esperamos. Está claro que esto del té les gusta a los turcos! Nunca me habían invitado a tomar un té en un lugar como este! </span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 11.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10.0px Arial; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Finalmente, volvemos a casa. Queremos cenar y acostarnos pronto, porque tenemos que levantarnos muy temprano. Hay que estar en el aeropuerto de Izmir a las seis de la mañana y se tarda una hora en llegar.</span></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781573957361646005.post-13689250315664618192009-10-20T23:03:00.008+02:002011-02-20T21:21:30.146+01:00APUNTES DE UN VIAJE A TURQUÍA 13<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,serif; font-weight: bold;">LUNES 17 DE AGOSTO DE 2009</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dejamos la costa del Egeo por un día y nos dirigimos hacia el interior. Tenemos intención de visitar Afrodisias (</span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aphrodisias</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">) y </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pamukkale</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, así que toca madrugar, porque son bastantes kilómetros: unos 450 entre ida y vuelta. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Viajar en coche por carreteras turcas es toda una experiencia. Estos días hemos visto un poco de todo. Los turcos van a su aire. Parece que el código de circulación no está hecho del todo para ellos. No usan los intermitentes, no respetan las líneas continuas, ni las señales de prohibido adelantar, circulan por la acera en sentido contrario ... ¡Ah! y puedes toparte con todo tipo de "vehículos" ... una moto de la cual el motorista sujeta el manillar con una mano y, con la otra mano, arrastra un carro cargado de alfalfa hasta los topes... otra que se incorpora a la autovía dándose impulso con el pie, como si de un patinete se tratara... Y, cuando oscurece, </span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a name='more'></a>tractores sin luces, peatones, vacas ... En fin, que distracciones no nos ha faltado.</span><br />
<div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">No es que las carreteras turcas sean malas. El trazado no está mal, pero el asfalto es de grano muy grueso y, en general, el firme deja bastante que desear. Ah, y eso sí, hay que tener cuidado con las obras, no las anuncian hasta que estás encima: de pronto te encuentras la señal en mitad del carril indicando que está cerrado y. .. espabila como puedas! </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El recorrido de hoy es largo, pero, por suerte, no tenemos que coger apenas carreteras locales. Hay que coger la carretera D-550 en dirección a </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aydin</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, hasta enlazar con la autopista E-87 (que une Izmir con Aydin). Son sólo unos 30 km de autopista de peaje. Luego hay que seguir por la misma E-87, ahora convertida en autovía, hasta llegar a </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kuyucak</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Pasado el pueblo, a la derecha, en el cruce anuncian ya Afrodisias, hay que coger la carretera D-585 en dirección a </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Karacasu</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cruzamos Karacasu, -es día de mercado y el pueblo está a rebosar de gente- y seguimos hasta </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Geyre</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Una vez allí, hay que dejar el coche en el parking y coger una especie de tren-tractor que te lleva directamente al recinto arqueológico de Afrodisias. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">APHRODISIAS</span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Horario: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">de 09:00 h a 18:00 h </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Entrada recinto museo: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">8 YTL / persona </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Parking: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">7 YTL </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Distancia: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">a 155 km de Kusadasi</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> </span></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Tiempo: 2 h 25 min. </span></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Itinerario: Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">D-550</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (30 km) Autopista </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">E-87/O-31</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (30 km) Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">E-87/D-320</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (60km) Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">D-585</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (35 km). </span></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Sitios web: </span></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.aphrodisias.info/english/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">http://www.aphrodisias.info/english/ </span></span></a></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.aphrodisias.com/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">http://www.aphrodisias.com/ </span></span></a></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.sacred-destinations.com/turkey/aphrodisias.htm"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">http://www.sacred-destinations.com/turkey/aphrodisias.htm </span></span></a></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.turizm.net/cities/aphrodisias/"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">http://www.turizm.net/cities/aphrodisias/ </span></span></a></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Afrodisias se encuentra en el valle del </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dandalas</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, afluente del río </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Menderes</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, una zona muy fértil dedicada principalmente al cultivo de árboles frutales, olivos y viñas.</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La existencia de esta ciudad greco-romana era conocida desde el siglo XVIII. En 1956, un terremoto sacudió esta región, destruyó el pueblo de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Geyre</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, que había sido edificado sobre la ciudad antigua, y se puso de manifiesto la importancia del yacimiento arqueológico. Al poco tiempo, el pueblo fue trasladado a un nuevo emplazamiento a un par de km de distancia y, en 1961, gracias a unas fotografías que había hecho el gran viajero y fotógrafo turco </span><a href="http://viajaresguay.blogspot.com/2009/12/miradas-de-turquia-1.html"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ara Güler</span></b></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, el gobierno encargó al arqueólogo de origen turco </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Kenan Erim</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, de la Universidad de Nueva York, el inicio de las excavaciones. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Afrodisias recibe este nombre porque fue consagrada a Afrodita, diosa del amor y la fertilidad. En la época romana, la ciudad fue conocida por todo el Mediterráneo por su escuela de escultura -la más grande de la Antigüedad-, instalada gracias a la proximidad de canteras de mármol de gran calidad . A pesar de las exportaciones de esculturas, las mejores obras de la escuela se quedaron en la ciudad. La fama de Afrodisias como centro escultórico de renombre, perduró hasta el Renacimiento. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El recinto arqueológico contiene grandes obras arquitectónicas y el museo conserva una parte de la obra escultórica que las adornaba. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El edificio más conocido es, quizás, el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Templo de Afrodita</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, convertido en basílica en época cristiana. Construido en el siglo I a. C.), el edificio original era un templo octástilo de estilo jónico, que guardaba la estatua de la diosa Afrodita en su interior. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Teatro</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, construido también en el siglo I a. C., ha sido puesto al descubierto hace pocos años, una vez derribadas las casas del pueblo que habían sido construidas encima, y retirada la tierra que lo cubría totalmente. La ciudad contaba con otro edificio, el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Odeón</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, de características similares a las del teatro, pero más pequeño. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Uno de los edificios más destacables de Afrodisias es el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sebasteion</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, templo dedicado al culto de Augusto (Sebastos es el nombre griego de Augusto). Se trata de un complejo formado por una avenida procesional de 90m de largo por 14 m de ancho, pavimentada de mármol, que tiene un pórtico en el extremo oeste y un templo en el extremo este. Tanto el edificio norte, como el edificio sur, estaban ornamentados con gran cantidad de esculturas de mármol, algunas de las cuales se conservan en el museo. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Cabe destacar también, de manera especial, el magnífico </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Estadio</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, de 262 metros de largo por 59 de ancho y con capacidad para 30.000 espectadores. Es el monumento mejor conservado de Afrodisias. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394793124760512850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5M51cAEzXijux1m_8AUuoPaNcGCvdUfjVh5-P8F9V8z4Sf7CKaUEej_j-oMCEoVcLdfpOGl7WhGrElmfbUCZ7c9YiNuw13E38F92pAeyHKb0cyrbtGS0IeNwORph3Ic0g5-a6RNQkrqA/s320/AFRODISIAS.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">APHRODISIAS. TETRAPILON</span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Otra de las construcciones emblemáticas de Afrodisias es el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tetrapilon</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, una de las puertas monumentales de la ciudad, situada en el lado este y edificada en el siglo II. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La visita de la ciudad ha sido interesantísima y cabe decir que es realmente preciosa, pero el calor que hace hoy es casi insoportable. Por suerte, vamos provistos de paraguas que utilizamos como sombrillas. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hacia mediodía, abandonamos </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Afrodisias</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> y nos vamos hacia </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pamukkale</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, en turco, </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">“castillo de algodón”</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">PAMUKKALE </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Entrada: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">20 YTL / persona </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Horario: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">abierto las 24 horas, 7 días / semana </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Parking: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">4 YTL </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Distancia: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">a 205 km de Kusadasi </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Tiempo: </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">3 h </span></span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">Itinerario: Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">D-550 </span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">(30 km) Autopista </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">E-87/O-31</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (30 km) Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">E-87/D-320</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (125km) Ctra. </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;">20-01</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #336666;"> (17 km). </span></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Son 95 km de recorrido, así que, al cabo de una hora, aproximadamente, llegamos, sin ninguna dificultad a Pamukkale. Efectivamente, a pocos kilómetros de Denizli, encontramos un gran cartel que atraviesa la carretera formando una especie de arco que da la bienvenida a los visitantes, como si de un parque temático se tratara. La verdad, no nos causa buena impresión, pero... seguimos la ruta indicada.</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sin darnos cuenta, se nos ha hecho la hora de comer, así que decidimos buscar un restaurante. La verdad, todos los que vemos son absolutamente turísticos, o sea que no tenemos mucha elección. Finalmente, nos decidimos por uno, sin tener ningún fundamento para hacerlo... Nos llama la atención que, con el clima de esta zona, de veranos especialmente calurosos, y tratándose de un lugar tan turístico, no tengan aire acondicionado! De hecho, en Turquía, no tienen aire acondicionado casi en ningún sitio. El restaurante ofrece buffet libre y la comida no es nada del otro mundo, pero el personal es muy amable. Cuando el maître ve la cara de deshidratados que hacemos, nos trae un ventilador y una fuente de melón y sandía, que no habíamos pedido! Lástima que no la fruta no está fría, pero igualmente se agradece. Hay que decir que los turcos nos han tratado siempre muy amablemente. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">El calor es francamente insoportable y, la verdad, al llegar, Pamukkale nos ha parecido un timo. Desde abajo, el famoso "castillo de algodón" parece un montón de pintura blanca que se escurre por la ladera de la colina. Me ha hecho pensar que no valía la pena hacer tantos kilómetros para esto. Aún así, acabamos de comer y, sin demasiadas ganas, nos disponemos a subir a verlo. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pero, al llegar arriba... qué maravilla! Recuerdo haber consultado en los foros sobre la cantidad de agua que hay, y recuerdo también alguna respuesta en el sentido de que Pamukkale ya no es lo que era, que actualmente casi no hay agua... Francamente, yo no sé cómo sería antes, pero ahora, aún con poca agua, es un lugar precioso! Digno de ver! Cuánta razón tenía la </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">UNESCO</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> al declararlo </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Patrimonio de la Humanidad</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">!</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394792578443545426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihZZ4NbOpEqnLSrRICADPbtKBNedg98eNfmueMHA7OUOlTKyic_LZH-Wm8Q0i8HbD2VrqfbbFnWEYbWc3sGhYmoTDgheErrTPiCIjOAXG22zXhhHkO1HCunHa4Zw7gYfckE_zxvVQn13M/s320/PAMUKKALE-1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">PAMUKKALE</span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A lado de las piscinas de agua termal, las ruinas romanas de </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Hierapolis</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, con los edificios de las </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Termas</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, el </span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Teatro</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, etc. justo al borde del agua. </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ay, los romanos... Que sibaritas! Como se lo montaban! Vaya spa tan magnífico! Qué lujo! </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394791977827908642" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimnV3Xa8z5HGR-Nl9R69wDJXgL-y6IwYdn8OFU2FnK32Sz5Oan12fX5-B23_li67vJ4dRNzrzrmey8CzH-2pAmZmXinb3oIGf7MrwAwR0ysMARQz0eQ8JWMhW-vYRoE02s4I8UYrJf6rc/s320/PAMUKKALE-2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 180px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">PAMUKKALE. PUESTA DE SOL</span></b></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Únicamente puedo decir que nos hemos olvidado de la cantidad ingente de turistas que hay, del calor, de la hora calculada para marcharnos... Sólo podemos mirar, disfrutar y hacer fotos y más fotos! </span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Finalmente, después de ver una de las puestas de sol más bonitas que hemos visto nunca, emprendemos el camino de regreso a Kuşadasi..</span></div><div style="font: 10px Arial; margin: 0px; min-height: 11px; text-align: justify;"><br />
</div></div>LOURDEShttp://www.blogger.com/profile/06050166658484717380noreply@blogger.com0