lunes, 1 de noviembre de 2010
SABORES DE TURQUÍA 6
SİGARA BÖREĞİ
Hoy quiero presentaros la receta de los sigara böreği. Se trata de unos rollitos-o cigarros- de pasta filo, que forman parte de la larga lista de meze calientes con los que nos obsequia la cocina turca.
De hecho, se trata de un plato muy versátil, que ofrece muchas posibilidades, pues podemos rellenar los rollitos con lo que más nos guste, ya sea dulce o salado.
Los sigara böreği que he preparado en esta ocasión son -quizá los más típicos- los rellenos de queso. Pero este tipo de börek, tiene también mil versiones, dependiendo del tipo de queso, los condimentos e, incluso, de la manera de cocinarlos. Porque los sigara böreği se pueden hacer tanto al horno como fritos. La receta que os presento a continuación es para hacerlos fritos.
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