CACIK
Estos últimos días el pepino ha sido protagonista involuntario de los titulares de noticias en todos los medios de comunicación europeos.
Los pepinos cultivados en España han sido injustamente acusados por la responsable de salud de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storck, de provocar una infección masiva de escherichia-coli, por la que han sido hospitalizadas casi dos mil personas y más de veinte han perdido la vida.
Finalmente, la propia senadora Prüfer-Storck, ha tenido que desmentir que el origen de la bacteria escherichia-coli causante de la intoxicación, se encontrara en los pepinos españoles.
Como desagravio al maltratado pepino, quiero dedicar este nuevo capítulo de SABORES DE TURQUÍA el cacık (pronunciadlo djadjic), un plato a base de pepino y yogur, conocido más allá de las fronteras turcas, en los territorios del viejo imperio otomano, como en Rumanía, en Bulgaria o en Grecia, donde se le conoce con el nombre de tzatziki.
